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「万祝麺」@九州らーめん 万祝錦の写真 ストレートの細麺とトンコツスープの組合せだが、中細に近い太さで、麺の加水率はそれほど低くないためそこそこのモチモチ感があり、さらにスープも適度な濃度はあるものの全くクセや臭みがないマイルドなもので、博多長浜ラーメンとは一線を画すタイプ。たぶん久留米ラーメン系ではないかと思う。

 具材も、角煮、メンマ、茹で玉子、海苔と豊富で明らかに博多系とは異なる。

 かなり飲んだ後に訪れたため詳細は記憶していないが、完食、完飲したということは食べやすかった証だろう。

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