４月３０日
東京屋台らーめん 翔竜 北千住駅前店の帰り　ルミネを見るとラーメン屋が２階に　そうだ　この店まだ入ってないわ　　とういう事で　まだまだ腹に余裕があるので突撃しました

店内は広く雰囲気のいい造り　店員さんも大きな声で出迎えてくれます　いいですね
カウンターに座り　めちゃばりでお願いをします

う～ん　混んでないし　先客はほとんど配膳されてるのに　おそい　九州ラーメンの真骨頂であるスピードがまるでないです　
やっと出てきたラーメン　なんか物足りなさを感じる顔です　　では　ハイ　チーズ　カシャ
けっこう多めのスープですね　いきます　ズズズ
サラッサラですね　　豚骨は白濁してますが　ドロドロ感は全然ないです
何度口にしても　コクが足りない気がします　旨味もちょっと薄い　　
ライトという印象より　うっすいという印象です

麺は思ったほど硬茹でではないです　これでめちゃばり？　博多長浜らーめん 田中商店のような麺が好きなので　比べると食感がイマイチに感じてしまいます

角煮は味がしっかり染み込んでいますが　八角を少し使っているんでしょう　かすかに感じるその味がワシはダメ
チャーシューは肉の味が堪能できるタイプ　これはワシは好きですね　薄いカットですがなかなかいい食感と味です

玉子は薄めの味付けで　メンマも同様濃くない味付けで　これはカットサイズが食べやすくていいです　コリコリ感も良し

据え置きの紅ショウガは　赤色の薄いピンク色　　スープのコクと濃度が足りないせいでピントがズレた感じ

スープの味そのものは不味いわけじゃないけど　どうしても濃度というかコクというか・・・
久留米のラーメンがだいたいこうだとは思えないんだけど　　製法は基本に忠実のような事が書かれているんですよねぇ