●アオサと，鶏白湯スープとの相性はバッチリです。


観劇のため両国入り，朝から何も食べていなかったこともあり，
13時過ぎに初報，並びで10名前後，待ち時間10分ほどで入店。
注文約5分後にラーメン登場。

アオサを乗せてスープを一口，どちらかと言うも，アッサリ
していますが，アオサの香りや食感と相まって，旨みが増して
います。

麺は，トンコツラーメンのような細麺で，スープと合ってます。
デフォでやや固め。替え玉は更に固め。

替え玉を注文すると，タレや揚げニンニクなどの「替え玉セット」
なるものを出してもらえます。僕はほとんど使いませんでしたが，
良い配慮だと思います。

チャーシューはトロトロととろけるバラ肉のが1枚。アオサとネギ
，特にアオサ単体を追加トッピングされる方の気持ちが良く分かる
ぐらい美味です。玉子の茹ではやや固め，味が染みていて美味で
した。





ラーメン自体は80点を付けたいところですが，混雑時に，常連客
との余計な会話で，ラーメンを作る手がおろそかになっているのは，
自分の時も同じでした。アルバイトの方への，実に些細なことのへ
注意指導も，客の見えない所でやって欲しいものです。

「並んでまで食べに来る，本来楽しいはずのお客様の食事の時間」

よりも

「店主が今したいこと，自分の思い通りにならない物事への調整」

を優先させる傾向があるのではないか？という疑問が浮かび，ラー
メンが美味しかっただけに，マイナス3点相当の残念な気持ちにな
って，お店を出た次第です。