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臭みを抑えたトンコツはマイルドで甘く感じる。麺も美味しい。 トンコツの良いフレーバー。香ばしい系統ではなく、動物系の臭みを極力削っていっていいところだけを残した感じ。食欲をそそる。 スープはやさしくマイルドで食べやすい。といっても薄いわけでなく、少し粘性があり旨味がギュッと詰まった印象。味付けでなくトンコツ自体が甘い。 麺はスタンダードなものだが、食感・香りがよく、スープとのからみも良い。直球勝負で見事な出来栄え。替玉でバリカタを頼んだら香りが更に引き立った。 薬味では、粒の細かい唐辛子がよいアクセントになり風味を増す。 麺の量は普通。博多系の替玉スタイルとしては、多めか。替玉を頼むことまで考えるならコストパフォーマンスはそれほど良くない。
ぱんち山
チャーミー
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A.U
【お休み中】TETSU☆MAN
一日三食ラーメン
臭みを抑えたトンコツはマイルドで甘く感じる。麺も美味しい。
トンコツの良いフレーバー。香ばしい系統ではなく、動物系の臭みを極力削っていっていいところだけを残した感じ。食欲をそそる。
スープはやさしくマイルドで食べやすい。といっても薄いわけでなく、少し粘性があり旨味がギュッと詰まった印象。味付けでなくトンコツ自体が甘い。
麺はスタンダードなものだが、食感・香りがよく、スープとのからみも良い。直球勝負で見事な出来栄え。替玉でバリカタを頼んだら香りが更に引き立った。
薬味では、粒の細かい唐辛子がよいアクセントになり風味を増す。
麺の量は普通。博多系の替玉スタイルとしては、多めか。替玉を頼むことまで考えるならコストパフォーマンスはそれほど良くない。