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79点
煮干し醤油ラーメン[ラーメン/醤油]
煮干鰮らーめん 圓（東京都八王子市）リッドハシェール

19時頃に訪問したらなんと最後の客になりました
もうスープ切れらしい　　早すぎじゃね？

確かに完成度の高さやこだわりはビッシビシ伝わって来るんだけど
肝心のスープは後半になるとえぐ味が出てきてしまい
最後まで楽しめない！！
チャーシューも単体では良くてもスープとはバランスが取れてない感じです
しかし麺に関してはコシも風味も抜群にいい！！

難しいものを扱っているので細部まで気を抜かないで欲しい！

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