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「冷やし生碼麺」@中華料理 喜楽の写真【入店状況】1315入店。先客2名。
【注文】冷し生碼麺(740円)
【待ち時間】7分待ち。
【麺】中細麺。水で〆たと思われる。適度な噛み応えのある仕上がりになっている。麺の量はやや少なめ。
【スープ】やや濃い目の醤油スープ。量は少なめ。氷を浮かべて冷たさを保持するようだ。うっすらと胡麻油の風味がする。飲んでみると胡椒を若干効かせた味を感じる。味を濃い目にしてあるのは餡の熱で氷が溶けても薄味にしないためかもしれない。
【具】別皿で提供されたもやしメインの餡かけ。餡は塩味。もやしがほとんどだが、他に豚肉少々、木耳が入っている。餡をしゃもじで丼に移し、スープに浸さずに麺にかけて食べると餡かけ焼きそばに近い味が楽しめる。スープと一緒に食べると冷たいスープと熱い餡という相反する要素を一体として楽しめる。
【感想】面白い試みのサンマーメン。具はシンプルだが餡の味付けがしっかりしているのも良い。他の冷やしメニューも試してみたいし、通常のサンマーメンも食べてみたい。再訪したい店。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

これは初めて見ました!氷も入ってるんですね〜☆
おもしろいです♪

バイブスマン♪ | 2009年9月23日 18:27

ぬこ@横浜さん こんばんは!
おもしろいサンマーメンですね。
こういうの興味あるなー。

ヨコべー | 2009年9月23日 22:07

実に面白い&ユニーク発想ですね!
これだと他のメニューも期待できそうですね!

しかもぬこさんの75点は案外良い点数のように感じます
自分はいつも高目の点数を付けるので、75点はやや不満の部類に入るんですが(笑)

別皿のもやしを炒めたのを見ると、まさに焼きそばの具のようで美味しそうだから、焼きそばを食べてみたくなりますね。。。

とっちゃん | 2009年9月23日 23:18

冷しって...

ちょっと季節ハズレな感は否めませんが、

サンマーメンで冷しってスゴイ試みですよねぇ!

熱々のあんかけに氷で〆られた冷え冷えの麺、絶妙です!

あかいら! | 2009年9月24日 07:17

バイブスマン♪さん、おはようございます。
私も結構サンマーメンは食べているのですが、こういう形態のものは初めてです。

ヨコべーさん、おはようございます。
山手の駅からはちょっと離れてますが、行く機会があれば是非お試しを。
本牧通りも中華料理店が多いですね~。攻略しがいがあります。

とっちゃんさん、おはようございます。
>別皿のもやしを炒めたのを見ると、まさに焼きそばの具のようで美味しそうだから、
>焼きそばを食べてみたくなりますね。。。
餡にもしっかり味がついていたのでサンマー炒麺があってもいけそうな気がします。

あかいら!さん、おはようございます。
>熱々のあんかけに氷で〆られた冷え冷えの麺、絶妙です!
どうしても最後はぬるめになるのですが、最初の一口目の印象は強烈です。
夏の新たな定番麺にしたいですね。

ぬこ@横浜 | 2009年9月24日 08:35

これは意欲的で珍しいメニュー!
試したぬこさんも立派です。

hanawa | 2009年9月24日 18:03

ぬこさん こんばんわ!

不思議メニューですねこれは!
あったかい餡に冷たいスープとはこれいかに・・・。

いろんな食べ方ができそうで楽しそうですね。

SiZK | 2009年9月24日 19:40

hanawaさん、こんにちは。
>これは意欲的で珍しいメニュー!
私も相当いろいろな店でサンマーメンを食べましたが、これは初体験の味でした。
こういう店が発掘できるから中華料理店めぐりは楽しいですね。

SiZKさん、こんにちは。
>あったかい餡に冷たいスープとはこれいかに・・・。
一歩間違えればただのぬる~いサンマーメンになってしまいますが、
これをあえて分離したという点がポイントですよね。
他にも冷やし系メニューがあるので、いろいろ試してみたいお店です。

ぬこ@横浜 | 2009年9月26日 12:03

こんばんわ!!
ちょっと・・・魅力的です!!
麺とスープは冷たいのに餡は熱いのですか?餡も冷たいのかなと思ったら。
食べてみたいです!!

80000 | 2009年9月27日 02:16

80000さん、こんにちは。
>麺とスープは冷たいのに餡は熱いのですか?餡も冷たいのかなと思ったら。
このギャップがたまらないですね。
暑い時期にさっぱりと炒め物を食べるための工夫としては
良いアイディアだなあと感心しました。

ぬこ@横浜 | 2009年9月27日 10:23