訪問のきっかけ：ＲＤＢ情報
９月中旬／平日
天気：曇り
店内状況／先客６名
ジャンル：宿題店
訪問回数：初

長年の宿題店のひとつです。横浜市営地下鉄の新線が出来、アクセスが良くなった為仕事帰りに行ってきました。
1000採点越えの尊敬するハウザーのラーメンキング2世さんが、３年前の当時神奈川では一番旨いと高評価をしていたお店です。

地下鉄から地上に出て大通りを右手の北山田交差点へ向かい、スーパーのすぐ先にお店発見。
奥のカウンターに着席、ラーメンカタメの味濃いめでお願いしました。

新人さんらしき店員さんを含め、若手３名体制。待つ事３分程で出来上がり。

スープには油の層がびっしり。それをかき混ぜ熱々の状態で味見すると、乳化した濃度ライト系アニマルの中にしっかりの醤油味があり旨いです。
以前のラー本によると隠し味にフルーツを使っているそうですが、その効果はよく分かりませんでした。

麺は中太平打ちのゆるい縮れでもぞもぞとした麺、スープの拾いは良い。
カタメでお願いして調度良い茹で加減。もし普通であったら柔らかいと感じそうなレベルだ。

具はお決まりのチャーシュー、ノリ、ホウレンソウの３種。
チャーシューは薄いロースで味普通、満足感も薄いタイプ。
ノリ３枚はさすが家系の大型で、ノリ麺巻きにはぴったりの十分なサイズで美味しい。
ホウレンソウは短いカットが少しで、家系ならここはちょい奮発して欲しいところ。

後半に卓上のおろしニンニクを少し投入すると期待通りの旨さが広がり、直ぐにスプーン半分位を追加した。

スープは半分ほどいただき、ここでご馳走様。

すぐ近くの家系【しらいし】と比較してどんなものでしょうか？何度か食べていますが、未採点の為近い内に行って見ます。
また【吉村家】、【本牧家】などの宿題店へも早く行かねば、と思っています。