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12:30に伺いました。先客5名、後客4名。新規移転場所ではじまった濃厚つけ麺を注文。バーナーであぶってます。でも具を見てもあぶった様子はないです。ほぐしチャーシューが半生状態になっており、どうやらこれをあぶってるんですね。珍しいタイプのチャーシュー。やや塩気が強いかな。スープには魚粉が浮いていて、別のおちょこで三杯酢が提供されます。つけ汁自体はかなりしょっぱい。濃厚というよりも酸味や塩気を濃くしたスープといった感じ。麺は平打ち縮れ麺。三河屋製麺のものです。平打ちじゃないほうが合ってるような気がします。スープに三杯酢をいれると甘味がましてうまくなりますね。こっちのほうが好きです。割スープはまた塩気が戻ってしまいました。う～ん、おしい。
シャア専用濃厚民族
HBK
あつや
わななきをりける下衆男
えこひよ
漆黒の空
12:30に伺いました。先客5名、後客4名。新規移転場所ではじまった濃厚つけ麺を注文。
バーナーであぶってます。でも具を見てもあぶった様子はないです。ほぐしチャーシューが半生状態になっており、どうやらこれをあぶってるんですね。珍しいタイプのチャーシュー。やや塩気が強いかな。
スープには魚粉が浮いていて、別のおちょこで三杯酢が提供されます。
つけ汁自体はかなりしょっぱい。濃厚というよりも酸味や塩気を濃くしたスープといった感じ。
麺は平打ち縮れ麺。三河屋製麺のものです。平打ちじゃないほうが合ってるような気がします。
スープに三杯酢をいれると甘味がましてうまくなりますね。こっちのほうが好きです。
割スープはまた塩気が戻ってしまいました。う～ん、おしい。