新潟のラーメンってどんなかな、ってことで初訪問です。

不覚にも昼時ど真ん中、並びは15人ぐらいでしょうか。
久しぶりの行列に若干凹む。
流れもそんなにスムーズではないような気が・・・なんと！その理由はおねーさんが一人での営業なんですね。
津波のように次から次へと押し寄せるほぼリーマン率100％のヤローどもを巧み捌き、
かつ麺上げ、盛り付けを終えての提供、休む間も無く丼の撤去までをたった一人でソツナクこなしています。それも平然と余裕すら感じるほどに。
恐れ入りました、はい、黙って待ってます。

30分程でラーメンとご対麺！頂きましょう。
まずスープですが、鶏ガラでしょうかね。
出汁の旨味はそんなに感じません、その代わり醤油ダレの存在が目立ちます。
期待していた生姜もあまり感じませんでした。
でも、コレ、旨いです。
ビックリするような極上の味ではありませんが、何だか懐かしい、優しい雰囲気の味ですね、好印象。

麺は中細なストレート。
茹で時間が短かったので硬めな仕上がりかと期待していましたが、う～ん軟いです。
麺の旨味はなかなかイイので、これで硬めな茹で上がりならスープとのバランスもバツグンだったことでしょう。非常に残念。

具材はチャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、ネギ、ナルト。
チャーシューは凄く旨い。
甘辛い味付けとランダムな肉厚が堪りません。
しかも700円の価格なのに随分チャーシューが多いですね。
食べ応え最高、こりゃヤラレタ。
一方メンマは駄目、変な臭みが有る。

いやーイイ一杯を堪能出来ました。
正直ハイレベルな凄い味では無いと思いますが、700円の価格でこんなに楽しませてもらえれば文句は無いですね。
おねーさん！健康には気をつけてね！