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適度なとろみ、あまみとうまみがあり、白胡麻や青ネギがよく合う。臭みのない上品な、しかし決して味の薄くない博多長浜ラーメン。ごてごてしたラーメンが苦手な自分には、蕎麦のようにササッと細麺を食べる快感を味わえるこちらは貴重な存在。個人的には豚骨でBEST3に入る。

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