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90点
支那ソバ[その他/醤油]
支那ソバ かづ屋（東京都目黒区）MikyE

超オーソドックスな伝統的な支那そばなのだが、そういうのでおいしいところは本当にめったにない。しかしここの支那そばは最高。さすがはたんたん亭系である。支那そばにありがちな醤油の角が立ちすぎていることもなく、鶏臭いとか、味がやせているということもない。魚介出汁も流行の店のように魚臭くはなく、あくまで味を深くしている。叉焼は中華式で肉の味を楽しめる。中華風に酢を少したらしてまろやかにして食べるのもお薦め。自家製麺のもちもちしたうまさは個人的にはBEST3に入る。

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