＆Y1C
としくん
Hiroy
松山さん
roni
八雲
コメント
ども～
課題店ざます。
なんか「白坦々麺」の風情ですねえ。
ラッカセイですか。うーむ。またすんません二晩考えさせてくださいね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2009年9月28日 18:04ども～
このお店は宿題店です。。
和え麺もそうですし、塩も旨そうでしたし。。
胡麻の代わりに落花生ペーストですか～考えましたね～
いける時に行けば良かったと後悔しきりですよ。。
３ちゃん | 2009年9月28日 22:59burumachiさん＞この一杯は風味が特徴的なので坦々麺にすると映えるかもしれません。
塩もよかったですよ。
＆Y1C | 2009年9月29日 09:13３太郎さん＞胡麻とは違った香ばしさのある風味が特徴的でした。
亀有もいいお店が増えて喜ばしいです。
機会があればまたお越しくださいね
＆Y1C | 2009年9月29日 09:17
落花生を使ったもぐめんが気になり晩酌を取りに再訪です。
店内に入り鶏餃子をつまみに焼酎を飲み程良い所で表題を注文します。
出来上りまでは早く早速スープを頂くと落花生の強い風味が口内に広がりまろやかなスープが後押しするようで初めて体験する味です。
落花生の風味に胡麻に通じる所を感じこれなら坦々麺風の赤も美味しいのではと推測できます。
予もすれば濃厚に感じすぎるかもしれないスープを白髪葱が上手い事中和してくれます。
麺もスープとの絡みがいいものですが塩の時に感じた風味は強いスープの風味に負けてしまい程良い茹で加減での硬さだけが残ります。
途中で落花生味噌を溶かしこめば濃度と辛味が若干増すことで味に変化が付き別の味わいを楽しむことができました。
固形物を食べ終えスープを少し飲んでごちそうさまです。
次回は和え麺か赤を食べに再訪したいと思います。