池上通り地雷処理班、愛子侵攻！

ここ最近、ayashiさんが「愛子のラーメン店めぐりシリーズ」としてレポートされている「愛子～陸前落合」界隈に久々に出没です！　以前も、ちょこちょことこの界隈にはお邪魔しておりましたが、約１年半ぶりくらいにやってまいりました！　本日はコチラ「ふぅふぅ亭」へ伺い、「香味抜き豚骨醤油ちゃあしゅうめん」を頂いて参りました。

ちなみに「香味抜き豚骨醤油ちゃあしゅうめん」にしましたのは．．．　ayashiさんのレポートによると、どうも香味油を加えるとスープの温度が温くなってしまうらしい．．．と言うことで、今回は上記メニューと致しました。　ちなみに香味油はニンニクもタップリ効いているので、食後の予定を考える必要があるそうです。

お店は、まだまだ新規開店の様相。　厨房機器がピカピカなのはもちろん、客席のカウンターもキレイです。　まぁ、しっかりと掃除が行き渡っているのが判ります。　今時の豚骨醤油のお店？って感じで、ドロドロギトギト感は全くありません。　これなら女性でも気兼ねなく入れる感じです。

メニューはシンプルに「豚骨醤油らーめん」のみ、そこに香油の有無、チャーシューの追加有無で、計４種類のメニュー構成になっているだけです。　豚骨をしっかりと煮込んでスープを取っていると言う店主のこだわりと気概を感じます。　そう言う意味では最初は「香味油抜き」の方が、ストレートに豚骨醤油スープを楽しめるかと思われます。　程なくして我一杯が店主の手によって運ばれます。

「香味抜き豚骨醤油ちゃあしゅうめん」。　トッピングはセンターに茹でたもやしが盛り付けられ、それを囲むようにチャーシューが５枚、極太ロングメンマ２本、半熟味玉１／２、そして小ネギと白ゴマが合わさったものが少々載っております。

先ずはスープを頂くと、豚骨の香りが弱いスープは所謂ケモノ臭のない、上品な豚骨スープ。　そしてカエシも控えめなので、随分とパンチのない豚骨醤油スープと言う印象です。　まぁ、自分の舌がジャンクな豚骨醤油に慣らされ過ぎているかも知れません．．．　油っ気も多少ありますが、割とサッパリとした感じ、しかもスープの奥に魚介系の香り（鰹油）も若干感じます（気のせいかも知れませんが）．．．　香味油を入れていないので、スープは丁度良い塩梅の熱さですが．．．

麺は低加水の中太ストレート麺。　硬めに茹でられた麺はコシはありますが、プツプツとした歯応えで、弾力がある感じではありません。　そしてプラス￥２００で、４枚追加された「ちゃあしゅう」は、随分と薄くスライスされており、ちょっと寂しい感じは否めません．．．　更にこの「ちゃあしゅう」も主張が弱いので、パンチのないスープの中では、その存在感は感じられません．．．　そう言う意味では、茹でたもやしもちょっとシンドイです．．．

半熟味玉、メンマについては特筆することはありませんが、　パンチのないスープにおいては、小ネギと白ゴマの主張はかなり前面に出てきます。　豚骨の香り、カエシの味わいがネギとゴマの香りと食感に隠れてしまい、別物が味わえる感じです．．．

個人的には上品な「豚骨醤油」に自分の駄舌が何も反応しなかった．．．　そんな感じです。　やはり「香味油」は入れた方がインパクトが追加され、旨いのかも知れません．．．　ご馳走様でした。