どうも、つけ・麺太郎です。今日もつけ麺を食べました。
前回、あっけない100採点目から明けまして、本当に100採点目に
しようと思っていたのは「一番旨い六厘舎 本店」でも、「未訪の大器つけめんTETSU 千駄木本店」
でも「一番好きならーめん いごっそう」でもなく、こちら、井の庄です。
こちら今まで何度か訪れていますが、どんどん印象が良くなっており、
更に新しく「極太麺」を始めたとの情報を得て行ってみたくなりました。


平日19時半頃入店、席はほとんど埋まっている。
こんなに人が入ってるの初めて見た(笑)
太麺は平日は1時半から、土日は終日提供しているらしい。
今まで触れなかった不思議な形のカウンターだが、混んでみると
ひとつひとつの席がかなり広く取られているのがわかる。嬉しいね。
が、ここまで混むと近いうちに狭くなったりするかもなぁ。



麺は若干縮れ茶色がかっており、みっちりとした質感の極太麺。
(最近、極太というと六厘舎等、物凄いのを思い返して迷ってしまう
んだけど、そこまでは行かなくともちゃんと極太だと思う。)
若干短めでワシワシ食べるタイプ。味もなかなか良く、
前回の限定麺より方向性もわかりやすい。

スープは前回と同じ辛さ1/4でお願いしたのだが、辛さが前回より抑え目
で、かなりがつがつ食える。麺の影響もあるかもしれないが、
俺としてはこれくらいがちょうど良い。

トッピングのチャーシューは前回同様ものすごいサイズだが、
脂身が増し、柔らかになっている。柔らかいのは一般的には好まれる
ので進歩と言えるのかもしれないが、個人的にはここまで脂が強いと
その圧倒的な量にちょっと気持ち悪くなってしまいそう。
辛つけだったのでまだいいが、ノーマルには付けたくないかも。
メンマはサイズがばらばら。これは何か意味があるのかな?

今まで触れなかったが、スープ割は器が小さくて、
スープを注ぐ時手があっつくなる。
お洒落より実用性を重視する俺としてはこれは良い評価出来ない。


混み始めた今が正念場だろう。混んだせいでクオリティが下がっては
意味が無い。そういった意味で今回は敢えて苦言を呈したいのだが、
「辛つけ」を柱の一つとして出すお店なら、特に水には注意すべきだろう。
このお店は置いてある水に炭が入っているのは嬉しい。
しかし、混んでいたからか、もしくは19時に来たことは無いので
この時間帯はいつもそうなのかはわからんけど、水の氷が溶けて
結構ぬるくなってしまっている。これは非常に残念。
人が入ったからと満足せずにもっと向上していって欲しいと願う。

チャーシューの分で前回より2点下げたが、麺は好みだと思う。
俺はどっちも好きなのでプラマイゼロとした。
今回はマイナスポイントを多く記述したが、どれも些細といえば
些細だし、今までもあったことなので点数には影響させていません。