爺ちゃま
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コメント
ドモです！
しかし､写真が綺麗ですね～！
このお店は以前より伺いたいお店でして
実は一回伺ったのですが､痛恨の臨時休業でしたｗ(涙)
私は塩で行きたいと思いますが､煮干しも良さそうですね
弱い位の煮干し
ということは鶏が･････｡
素晴らしい｡｡｡｡｡
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2009年10月1日 20:04どうもです！！
コメント失礼します～
鶏主体のニボニボなんですね～
でもこれだけ名の売れたお店とその写真を拝見すれば････そのマジックを体感したいですよ～～＾＾
＞麺に何か味がついているのか
＞麺を噛む度に味がします
＞小麦の風味とは違うものです
⇒しかも麺好きのワタクシ････コイツだけは経験せねば！！！ です。。
どうもでした～
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2009年10月1日 20:54＞Ｌｉｂｅｒｔｙさん
遠征をしての臨休は痛いですよねぇ ワシも何回もそういう目に遭っていまWWW
ここは是非Ｌｉｂｅｒｔｙさんの評価を見たいです お口に合うと信じています＾＾
若い大将 顔に似合わずいい仕事しますよ
爺ちゃま | 2009年10月1日 21:48＞茨城ラーメン発展願い人さん
どうもです いつも有意義な情報とレポありがとうございます 参考にさせていただいています＾＾
鶏に煮干し 絶妙なバランス そして麺 麺に拘りをお持ちの方でしたら是非とも行ってみてください なかなか出会いない麺だと思いますよ＾＾
茨城に行く際はいろいろ相談にのってくださいね＾＾
爺ちゃま | 2009年10月1日 21:52まいど～
毒です～～～ｗｗｗ
岩尾に似てましたよねｗｗｗネネネネネ
じんわり旨いですよね～～～
他のメニューも食べたいけど遠いですｗ
で・・・・手掛かりはｗｗｗ
もしかして、この後・・・
苺 | 2009年10月2日 16:55どうもです!!
こちらは大変気になっているお店なんです。
一回、臨休で振られてしまい、次の機会がなかなか作れずにいます。
紫たまねぎですか??ラーメンには珍しい色彩のように見えますね～
泉 | 2009年10月6日 17:58＞泉さん
まいどです
そうでした ３軒もまわると書きそびれてしまいますね＾＾； 紫玉ネギはレポには書かないと意味がありませんでした
これがこの塩スープにもうなんともバッチグーなんです ほんとに合います 是非時間を作って訪問してください
爺ちゃま | 2009年10月6日 19:26
４人くらいが一気に退店したので中に入ります って 中でも待ち人がいたんですね＾＾；
なんだかんだ結局並んでから２０分くらいでやっとカウンターへ
無言で働くお母さん（？）を見てると何故か面白い ５分ほど待って岩尾君ｗからラーメンを手渡せられました
では ハイ チーズ カシャ
薄い醤油のようなスープ色 特に強く煮干しは香ってはきていませんね そのスープをズズズ
ん？ 煮干し感は貧弱かな？ でも うん なんだか良いです どんどん美味しくなっていきます これはマジックか？ そしかしたら 弱い煮干しが決め手なのかもしれない
本来のダシを邪魔していないんでしょう そこに プラスの味として煮干しが存在しているように感じます
また 醤油のような色の塩ダレにも工夫されているようで ショッぱくは無いがしっかりとした塩気 いい塩梅です
修行先の塩ラーメンより遥かに美味しく思います
麺がこれは何が練りこまれているんですか？ 中細でストレート 低加水 茹で加減がワシ好み ザクっといい食感です
スープが絡んだ味なのか 麺に何か味がついているのか 麺を噛む度に味がします 小麦の風味とは違うものです
チャーシューは これは縁に濃い味が付いていますが 中は肉の味がとても良く感じられ 食感も肉感タップリで弾力が凄くて良いです まるで高級ハムのような味わい
玉子はの塩気もいい塩梅ですね 真っ赤な黄身が濃厚でトロっとしたいい玉子
メンマが薄味でコリコリ感のある平たいカット いいです 好きです
青ネギかと思って気にしなかったが この細さと味はあさつきですね 麺に絡んできた時気づきました めちゃくちゃ合います 多めにできないのかなぁ＾＾；
この店もテレビや前評判が高くて期待していたんですが ラァメン家 69’N’ ROLL ONEとは違い ワシ的には期待を遥かに上回るラーメンでした 全国でも塩ではトップレベルなんじゃないでしょうか
またここでも苺さんの手がかりはあまり見つからなかったので 次の店を調べますｗｗｗ