飲み物:プーアル茶(★★)
食べ物:醤油ラーメン(★★★)餃子(★★★)
総合評価:★★★
のんべ単価:880円

>>コメント<<

ミュージシャンのCHARAさんが旦那さんとの初デートに来たというラーメン屋。以前から知っていたのだが、何ら評判を耳にする機会がなく、入らなかった。いつ通りかかっても客は1人か2人しかいない。

最初に出てきたプーアル茶は少し濁っている。日数が経っている味だ。容器を毎日洗っていないときに出てくる、酸っぱい香りが少々ある。

麺は醤油と味噌の他に担々麺もあるらしい。チャーハンや餃子をセットに出来るようなので、醤油と餃子にする。スタッフの動きを見て、器用には見えなかった。だからオーソドックスなメニューを選んだ。

5分でラーメン登場。メンマとチャーシュー1枚、青ネギ少々、海苔1枚というシンプルでわびしいトッピング。伸びたストレート麺が哀愁を誘う。背脂は控えめに振られている。さらに3分後、餃子が登場。ニンニクの強烈な味がする。具は熱々。皮は焼き面以外柔らかくて、皿の上でベチャッと潰れている。具の水分が多いのだろう。

ラーメンは味のパンチが強く、胡椒にしろニンニクにしろ、何かを加えたいとは思わない。完成度が高いのに満足度が低いというのは、厨房スタッフの腕が悪いということを意味している。この看板の店は複数あるようだ。現場スタッフはこの味に辿り着いたことの意味を理解できていないのだろう。

客は自分を含め3名しかいなかった。なによりトッピングが寂しすぎる。某かの特別な理由がない限り、再び訪れることはないだろう。