13時頃入店、店内には2組がテーブル席で食事しており店主と談笑中でした。
カウンターに座り、つけ麺の大盛りを注文。
大皿に綺麗に盛られた麺と具、石碗に入ったつけ汁がお盆に乗せられ配膳。
なかなか見栄えのする盛り付けです。
つけ汁は少しクリーミー感のある豚骨に、魚介はあまり強くないが良いアクセントになっている。
ただ胡椒と化調っぽさが強く、せっかくつけ汁に散らされた胡麻の風味が、掻き消されてしまっている点が勿体なかった。
麺は多加水中太麺の僅かにちぢれたタイプで、これがツルツルシコシコして結構良い感じ。
トッピングは大判のチャーシュー2枚が豪華、若干だけど焼き目の焦げた味がした。
メンマは色が濃いけど味は程よい甘辛、水菜のシャキシャキ感が清涼で、また具と麺を一緒に食べるとスープ持ち上げをサポートしてくれます。
スープ割りは新たに刻みチャーシューとネギが投入されるのが嬉しい。
部分的に改善して欲しい点はいくつがあるけど、全体的にまずまずのバランスで、麺のレベルは結構高い方だと思います。