2009/10/04　13：27訪問

先客多数。後客４名様。

久し振り、確か４度目の訪問。

入り口の扉を開け、入って直ぐ右側の券売機で食券を購入。
カウンター席に案内され、さほど待たずに私の一杯が提供されました。




スープは、見た目意外にオイリー！
一口頂きますと、煮干だしがしっかりと主張しています。主張していると言ってもエグミ等を感じる事はありませんが、煮干が苦手・嫌いな方には十分手強い感じです。ｗ
そして油感強めなスープですが、しっかりと鶏の旨みがあり、「鶏」・「塩」から連想するそれより厚みのあるしっかりとした印象のスープです。
柚子が入っており、時折良い風味と共に、清涼感を味わえ見事な演出ですね！

麺は、細ストレート。細いと言っても博多麺ほど細くはありません。若干の硬さを感じる茹で加減でスープとの相性も良いと思います。

チャーシューは、小ぶりな鶏チャーシュー！鶏肉の旨みを感じて旨いです！
メンマは小ぶりなもの。良くある市販品の様な味付け。
味玉は、黄身トロリで黄身が旨いです。

後は、カイワレとネギ。カイワレはそれだけ頂くより、ネギと一緒にスープに潜らせていただくと美味！

しっかりと考えられた味の組み立て。そしてしっかりとした仕事を感じる一杯。

こちら来るたびに好きになっていく自分がいます。

いろいろなスープがありますし、今後もお世話になりそうです。

美味しかったです。

ご馳走様です！