先々週の高橋ジョージのらぁ麺ロード＠TBS(サンジャポ)で、新宿特集を見てこちらを知りました。日頃は、あまり塩らーめんを選択することは無いのですが、テレビで見たアラで出汁を取ったという黄金色の塩ダレスープというのと、へしこ焼きおにぎりを入れて食べる雑炊というのに惹かれました。

10/2 19:00　先客４名。
本日のアラは、真鯛、穴子、鮭、カンパチ、黒鯛です。

オーダして１０分後くらいで、美味しそうな　あら炊き塩らぁめんが登場です！！

まずは、スープから一口。
スープは、透き通った黄金色の塩スープで、あっさりとした優しい飲み口で美味いスープです。しかしながら、普段、濃い味に慣れている自分には、ちょっと物足りなさを感じますね。

麺は、細麺のストレートで硬めの茹で上がりです。スープともよく絡みます。

具は、海老つみれ、鶏だんご、しそ、白髪ネギ、ミョウガ。
トッピングの味玉です。味玉は、ゆで加減はいいですが、味は普通かな・・
海老つみれと鶏だんごが、このスープに良く合いますね

麺がまだ残っているうちにへしこ焼きおにぎり＆山椒を投入。

先ほどまでの淡白なスープが、がらっと変わって、魚介の香りと香ばしさも加わってかなり好みの味に変化しました。

おにぎりを入れると少し生臭さを感じましたが、個人的には、最初からおにぎりを入れた時のスープの方が好きですね♪

おいしいらーめんご馳走様でした。