09．10

　どうですか、このビジュアル。ビジュアル大賞をあげたいくらいのキレイなラーメンです。このようなラーメンと久しぶりにであいました。ドンブリの形は円錐形で私としては好みではありませんが、白い清楚な色のドンブリにぴったりくるラーメンでしょう。

　西荻のココには、前の翔丸時代にきていますが、記憶は曖昧で、こんなカウンターだっけ？リニューアルしたのでしょうか。カウンター上の照明の加減もよく、かなり明るい店内になっています。

　メニューはラーメン類とつけ麺、そして味噌もありましたが、一番廉価で、750円のラーメンですから、かなり強気ともいえます。さて、前述したようにラーメンは非常にきれいで、見とれてしまうほどの衝撃を受けました。油膜がドンブリ一杯に広がり、スープの滋味が口に溢れてきます。かなりレベルの高いスープです。

　具材は、チャーシューにメンマ、それに水菜そして長ネギの切り方が変わっているのが目を引きました。チャーシューはボサボサとしたもので、全く口に合いません。これだけのスープを作るのなら、チャーシューはもっと美味しいものが出来るはずなのに、とやや不思議にも感じました。

　さて、白いストレートの細い麺ですが、これは珍しい食感なのですが、ボソボソとして私の口には合いません。果たしてこのスープにこの麺が合うのか？非常にもったいない感じです、私はツルツルと入る噛みごたえのある麺のほうが、このスープには合うと思うのですが。

　値段を加味してこの点数ですが、一度はトライしてみてもいいラーメンだと思います。