９月１９日

またもやらーめん豚喜で汁なしを挑戦しに１時すぎに訪問　　今日は開いてました　　少し並んでから着席して注文　だけど品切れ　　　ばかやろ～！！
○郎系ラーメンが天敵なのでその場から逃げるように立ち去りましたｗｗｗ
同じビルの１階に　今年７月にオープンした（と思う）中国料理屋さんがあります　　しかたないので入店

店名にも大きく謳っている「刀削麺」の文字　　我が金町にもあるが未だ未食

綺麗なのだが　どことなく造りが雑に感じる店内　　メニューからまずは表題をオーダー
牛月南麺　　本当は月へんに南という字なのだけど　PCにその漢字が入っていません　　何て読むのかわっかりませ～んｗ

オーダー後早々に登場　　
では　ハイ　チーズ　カシャ
中国っぽいですねぇ　　スープは塩か醤油か分からない　　そのスープをズズズ
う～ん　　醤油？だよなァ　　いや　塩かなァ　　なんかどっちとも取れます　
香辛料的な味わいが無いですね　　イメージでは入っているものと思ってました
鶏ガラやモミジといった素材が主かなァ　　え～　　これまたわっかりませ～～ん＾＾；
日本のどこにも無い味ですね　　まさに中国っぽい清湯タイプ　　トロミはなくサラっとしています　　うん　素直に美味しい
だけど　　ラーメンスープというよりは普通にスープとして美味しいタイプですね　　このへんが日本のラーメン屋とあきらかに違う

麺は切り落としたその姿　麺という見栄えではありません
食べてみると　面白い食感ですね　　平たく長めにこねた水団のように感じます
モチモチ感は思ったほどでなくちょっと柔目　芯のほうで少し歯ごたえがありました

牛スネ肉がいい味です　　やわらか～いと謳っていますが　意外と歯ごたえありです

その他ニンジンや椎茸がゴロっと入っていますが　　このあたりも中国料理っぽいです
もはやこれはラーメンとは言えないですね　　まァどこを見てもラーメンなる文字は見当たりませんし
中国料理屋で中国の麺類料理を食べた　という感想です