１０／８　２：００ＰＭ訪問。外待ち５名、前回はまぜそば＋チーズを食べているので今日はラーメンを。着丼後まずはヤサイの山を少し横にずらしてスープをすすります。そして麺も一口。う～ん(^_^)vやっぱりこの麺にはこのくらいのスープで無いと負けてしまいますね。麺は少しごわついた感じですするのではなくわしわしと食べる麺ですね。ヤサイが多いので食べるのに時間がかかってもスープを吸いすぎてぶよぶよになることなく最後まで麺のおいしさを保ってくれます(^_-)-☆
ヤサイ増しまでならこのスープの濃度でちょうど良いでしょうがそれ以上ヤサイ増しにするにはからめのコールも必要かもしれません。
具はほぼモヤシですがしゃきしゃきして美味しい。これをスープにつけて食べるのがいいんですよね。チャーシューはトロトロで箸で持ち上げると切れてしまいそうなほど。小豚にしても良かったかな？
ニンニクは麺、ヤサイを食べているときは美味しいのですが最後にスープを飲んでいると少し刺激が強く感じられたので次回はニンニク少なめでお願いしようと思います。