●ラーメン・大　＝　８００円

御苑エリアで無化調ラーメンのお店と言えば、旬麺しろ八さん、旧ひるがお 新宿御苑店（現在小麦と肉 桃の木に改装中）、とともに忘れてならないのがむろやさんです。このあたりはランチタイムの食べ歩きの最東端になります。何となく、魚介の醤油ラーメンが食べたくなったので、最近どうしているのかと、久々の訪問です。
扉を開けたとたん、鰹節の心地よい香りが漂ってきました。お店の空気からして魚介そのもの。券売機に向かうと「カレーつけめん」の札が下がっているではないですか。かなり興味をそそられましたが、いやいや、今日は醤油ラーメンだと踏ん切りをつけ、ラーメン・大を購入。おなじみのスタッフにチケットを渡して着席です。
改めて店内を見回すと、田舎の土蔵のようなイメージの作りになっているのですね。こちらのラーメンとの相性を考えたのかもしれません。
浅草開花楼の太麺を使っていることもあり、待つこと１０分少々。その間、クツクツとスープを炊く音が時々聞こえてきます。
しばらくして届けられたラーメンは和風そのもの。魚介が香る表面には、穂先メンマが小山を築き、水菜が一掴みと厚めの叉焼一枚が載っています。そして柚子が一片添えられていました。
スープのベースは豚骨なのでしょうか。しかしそれはあくまでも魚介の引き立て役。豚骨の上に鰹の旨みがうまく載ったような味わいです。わずかに乳化していて若干トロみがあります。これに醤油の旨みがうまくマッチした、存在感のある醤油スープ。アツアツなので、フーフーと冷ましながら頂きます。スープは見た目にも海の滋養が豊富に溶け込んだような感じです。
浅草開花楼の太麺は、ズルズル噛み噛みと頂きます。麺がスープを適度に引き上げるので、唇がツルツルになってきます。昨日のしろ八さんの麺とはまた異なる味わいの美味しい麺でした。大盛りはデフォの1.5倍、270gで、充分に食べ応えがあります。
味が染みこんだ叉焼も旨い。穂先メンマもズルズル？と頂きます。時々水菜で口直し。
濃厚なスープなので、生野菜がもっと多い方が良いのですが。
何はともあれ、魚介系の醤油ラーメンをガッツリ食べることができました。満足です。

ごちそう様～！

２００９年、１２７杯目。