10/10(土) 13時40分くらいに訪問


この週末どのお店に行こうかとちょっと考えていた。
天気もよさそうだったこともありバイクで行けるところも候補に。

RDBのラーメンマップから立川周辺で気になるお店を探し
今回このお店になった。


ある程度場所は下調べしてたので迷うことなくお店を発見。
バイクをお店の脇に止める。
お店に入る前にお店の人らしきおばちゃんがでかけるところだった。

１３時半を過ぎていたこともあり先客は１人。
若い兄さんが厨房にいた。
ここは食券制じゃないんだね。

あと熱がこもらないようにか窓やらなにからガラガラに
開けられて風通しがよい。食べて汗だくにはならなそうだったｗ


ってことで初訪ってこともありデフォの中華そばで。

いつもはあまり厨房内を見てもふーんって感じでよく観察って
こともしないのだけどお店の造りで厨房内がよく見れる。

店主らしき兄さんもお客に見られることも意識してなのか
見せる演出もしてるようだ。
テキパキと仕事をこなす印象は好感もてる。

こちらは店主の動きをガン見ｗ

他の方の評価にもあったのチャーシュー。
バーナーで炙る演出も面白い。
ちなみに先客の分も同時だったようで金網一杯にチャーシューを炙ってた。
もう一人はチャーシュー麺。どんだけチャーシューのるんだｗ

動きはすごく丁寧なんだけど麺をあげてから盛りつけするまでに
時間ちょっとかかってたような･･･それも考えた麺の湯で時間なのかな？


で着丼

表面にはうっすらと背脂が浮いてる。
具は、炙りチャーシュー、メンマ、のり、ねぎ。

まずはスープを。
ほほぅ見た目よりも魚介の出汁が強い。
表面だけ見ると背脂ばかりで濃そうだけどそんなことない。
背脂も合わさって旨いスープ。

次に麺を。細めの縮れ麺。
茹ですぎを懸念してたけどすするとそんなことはなく
歯ごたえもあって旨い。

メンマは標準。

でチャーシュー。炙ってあるので香ばしく脂も旨い。
ただ若干味が濃い目なので多少浮いた感もしなくはない。

夢中で食す

ここは大盛がなくて替え玉なのだけど、
今日は連食を想定してたのでせず。
ただスープ旨いのでほぼ飲んだ･･･意味ねぇｗ


初訪のお客だからかお客が２人で忙しくないからか
店主が自分をたまにチラ見したり、セルフ式のお水を
出してくれたりしてくれた。
気のせいだろうけど何かを察知したのかなｗｗ

今度はチャーシュー旨いのでチャーシュー麺にライスも頼んで
チャーシューでライス食べてみたいな。

旨かったです。
ごちそうさまでした！