中華そば・６５０円　＋　大盛・１００円　＝　７５０円

久しぶりに青葉さんを訪問してみました。
時々食べたくなるのが、青葉さん伝統の豚骨と魚介のＷスープ。
こちらの店舗はカウンターのみですが、とても広々としていて、ゆったりと食べることができます。
ラーメン大盛りの食券を購入して着席です。お昼時なのにすいているのが良い。やはり御苑のころよりお客は減ったのかなと、ちょっと心配です。
いつもながらご主人らしきニヒルなお兄さんが、手際よくラーメンを仕上げていきます。
麺が茹で鍋に投入されて、しばらくするとドンブリには別々の器からベースのスープやら２種類のタレや油が注がれていました。これがまさにＷスープ誕生の瞬間です～！？
さて、５分ほどでラーメン完成。いつもながら油が少々乳化したような明るい黄金色のスープの上に、叉焼１枚、メンマ数本、鳴門と海苔一枚が整然と並べられていました。
まずはスープですが、魚介がバッチリと効いた大勝軒・十五夜さんとは異なるテイストです。コラーゲンたっぷりで口当たりが優しい感じ。大勝軒が男の豚骨魚介だとすると、こちらはやはり女性向きかな。今日はいつにも増して、節系の旨みが凝集したような甘味が強く感じられました。いつもよりちょっとバランスが悪いような・・・。あれ、こちらは無化調でしたよね！？
中細の黄色いストレート麺がいつもながらに旨い。麺にスープが程よく付いてきます。
ズルズルといくらでもすすれそうです。

ということで、あっという間にご馳走様～！
今日も美味しい青葉さんの中華そばでしたが、甘味が強いのがちょっと気になりました。

２００９年、１２９杯目。