「尾道ラーメン」の看板に惹かれ、足を運んでみました。
平日２１時過ぎの訪問で先客は無し。シーンとした店内に有線が響いておりました。
カウンター席に腰を下ろしメニューを物色いたします。元ボクシングの世界チャンピオン畑山氏に縁があるお店のようで、写真や但し書き等が置かれておりました。畑山氏がプロデュースしたであろうメニューはスルー（笑）写真を拝見し、ワンタンとチャーシューが乗せられており、リーズナブルに感じた『肉ワンタン麺』を口頭注文しソイツの登場を待ちます。およそ８分でソイツと対麺です。
なるほど、尾道ラーメンというと、勝手な思い込みで、もう少しワイルドに背脂が乗せられているイメージだったのですが、想定よりもおとなしい印象の出来映えのようです。
ＢＢ弾くらいの大きさの背脂が控えめに散在しておりました。
まずはスープからいただいてみます
ほほ～っ、なかなかあっさりといただけそうなスープですね。
動物系がメインのようですが、魚介が爽やかに追いかけてくる印象です。塩梅も控えめでとっても飲みやすい感じがします。カエシの染みた背脂がスープよりも味が濃かったのには少々驚きました。
太麺をチョイスした麺は加水多目の中麺タイプ。プリッとした食感は好印象でした。意外とスープの吸い＆絡みがいいようです。背脂もそうだったのですが、麺の方が濃く感じたのは不思議な経験でした（笑）
具は豪勢にワンタン３個と厚めのチャーシューが３枚。
幾分、ワンタンがインスタントちっくなのがマイナス要因かもしれません（汗）
この手のスープならば肉抜きの皮だけワンタンの方がいいような気もしました。
チャーシューはサシの入り・塩梅も適度でやわらか仕上げ。好印象でした!!
そうですね～
尾道ラーメンは某チェーン店でいただいただけのキャリアで、少々誤解があったみたいです。今回いただいた一杯は何気に食べやすい一杯でとっつきやすい印象でした。
つけ麺もあるようなので再訪時に試してみようと思います。