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帰りにどこかで一杯。金曜は夜営業だったことを思い出し、東十条で下車。「燦燦斗」へ。金曜 20:15頃到着。外待ち3名に接続。前回はつけ麺を頂いているので、今回はラーメンを注文。20:30頃着席。BGMは、いつものジュリー。事前に奥さんが注文を取りに来ていたため、着席後5分待たずに「ラーメン」登場！スープは、魚介がガツンというよりは、醤油豚骨 with 魚介という感じ。魚介よりも豚骨スープが強い感じ。硬めに茹でられた中太の麺は、むちっとした食感がよく、小麦感も非常に高い。つけ麺の時も感じたが、やはりここの自家製麺はおいしい。このお店の特徴でもある桜色のチャーシューも、噛み応えがあり、程よい塩加減。全体に、濃厚魚介豚骨とは異なる大人の魚介豚骨といった感じで、落ち着いた雰囲気のご主人のイメージそのまま。ラーメンは人を表すのでしょうか。
すいん
ぴろリポ
NORTH
レインマン
mocopapa
事前に奥さんが注文を取りに来ていたため、着席後5分待たずに「ラーメン」登場！
スープは、魚介がガツンというよりは、醤油豚骨 with 魚介という感じ。魚介よりも豚骨スープが強い感じ。
硬めに茹でられた中太の麺は、むちっとした食感がよく、小麦感も非常に高い。つけ麺の時も感じたが、やはりここの自家製麺はおいしい。このお店の特徴でもある桜色のチャーシューも、噛み応えがあり、程よい塩加減。
全体に、濃厚魚介豚骨とは異なる大人の魚介豚骨といった感じで、落ち着いた雰囲気のご主人のイメージそのまま。ラーメンは人を表すのでしょうか。