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85点
らーめん[ラーメン/豚骨魚介]
らーめん はやし（東京都渋谷区）suiseiseki☆

らーめん 700円をいただきました。

麺は中細のストレート麺。
滑らかな口当たりで、ぷっちりとした歯応えがあります。
麺の量は変更できませんが私には丁度良い感じでした。

スープは豚骨魚介系。無化調のため刺激的な味ではありませんが、
出汁の旨味やこくが十分に引き出されていて、とても美味しいです。
出汁は魚介系がやや強めですが、見事に調和がとれていて
最後の一滴まで美味しくいただけました。

具材は叉焼、メンマ、ネギ、海苔。
叉焼は味付けは控え目ながら柔らかくて美味しかったです。

らーめん一本で勝負しているのも頷ける完成度の高さでした。

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