麺
○　○　★　○　○
スープ
○　○　★　○　○
具材
○　★　○　○　○
接客
★　○　○　○　○
総合
○　★　○　○　○


塩らあめん（並盛）￥７２０を頂きました。

休日の夜の部に訪問。開店直後なので、客はちらほらと。店内は、魚介系の香りが軽くします。

しばらくして着丼です。

麺は、黄色っぽい中太の縮れ麺。
口触りは硬めですが、食感は軽くムッチリ感もある柔らかいものです。
縮れなので、スープの持ち上げ良好で美味しく頂けます。

スープは、薄茶色く濁った塩。
粘度は高く、表面にはウッスラと膜が張りスープ温は熱々です。
魚粉が沢山入っているようで、この為粘度は高く少しザラついた感じがします。
風味も間違いなく魚介系が主役を張っています。
それをバックに鷄が主役であろう濃厚な動物系を合わせてある感じです。
やや甘味が強いですが、そこを塩でギュッと締めてある印象です。
濃厚で、甘味の効いた深い味わいの美味しい塩スープです。

具は、チャーシュー・味付玉子半分・メンマ・ノリ・ネギという面々。
具のそれぞれは、特記することのない普通かそれ以下のものでした。

接客は、・・・。

トータルすると、麺とスープの味は良いですが、ＣＰがやや悪めで接客も×でした。