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「あちちラーメン」@ラーメン創作料理 太鼓判亭 本店の写真 昼はラーメンと定食を提供しているが、夜は完全に居酒屋。というより、居酒屋が提供するラーメンといった方が正確か。

 麺はストレートの中太。やわらかいわけじゃないがコシは感じられない一方、非常にもちもちとしたちょっと珍しい食感の麺だ。

 表面が油の膜で覆われたスープは、魚介系が前面に出ていて、かつ大量の魚粉を溶かし込んでいるのでざらついた舌触りがする。もちもちの木@埼玉県白岡町をワイルドにした感じ。店主曰く「知り合いのある有名ラーメン店のラーメンをまねて作った」そうで、納得。

 具材は、厚めのチャーシュー、ワンタン、茹でホウレンソウ、しっかりした歯触りの大きな穂先メンマ、海苔に小口切りのネギ、博多ネギ、ゴマと豊富で、それぞれ味も合格レベル。

 どうもラーメンは店主の趣味(≒道楽)のようだが、これで630円ならなかなかお得だと思う。

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