061018昼
このラーメン激戦区に支店を出すというチャレンジ精神に、以前から注目していた店。
この「ぼたん」は、強烈な濃厚豚骨。大塚でも食べていて、もちろん「田中商店」の流れを組む事は知っている。
今回は、開店早々伺った。注文するとすぐに出来上がるのが長浜豚骨だが、ここもそうだ。
ルックスは、チャーシュー、木耳、博多ネギといかにも屋台の定番だ。スープを飲むと舌にネットリとまとわりつくような感触。ゼラチン質が溶け込み、味はやはり濃厚で、これだけワイルドな豚骨ラーメンは都内では少ない。
麺は長浜系ならではの極細ストレート。博多から直送しているそうだ。
この麺については、どこも同じと感じてしまうのは私だけだろうか・・・。違いがまるでわからない。
具の木耳の食感は素晴らしい。この木耳がなければ、魅力は半減する。カウンターには辛子高菜、紅生姜、ニンニク、白ゴマ、タレが置いてある。途中で、辛子高菜、紅生姜を入れて食べたが、高菜はそれだけで食べるととても辛いが、ラーメンに入れると、とてもいいアクセントになる。
ということで食べ進めると、あっという間に麺がなくなる。替え玉ありきのデフォなので、物凄く物足りない。なので、替え玉を頼んでしまう。バリカタ、さらにハリガネなど麺の硬さで味わうのも良いが、結果割高のラーメンということになる。なので総合点としては今ひとつだ。