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土曜の夕方に訪問。待ち5名ほど。5分くらいで入店。すみれ、純連を食べた方なら馴染みのある濃厚味噌スープ。荒いというかワイルドというか両店の原点を感じる。ニンニク、生姜が効いている一方、味噌のマイルドさがたまらない。脂もタップリで寒い中食べたら旨さが倍増しそうだ。ただ、後半はちょっとしょっぱさを感じた。麺は札幌ラーメンではベーシックな黄色い中太のちぢれ麺で普通。チャーシューは鶏肉のようでかなり好みの味。トッピングした味玉は、黄身のとろみ加減が絶妙であった。
takenuma
ふむふむMK-2
あうい
流星
けＮぢ
親父が熱中するわけだ
土曜の夕方に訪問。待ち5名ほど。5分くらいで入店。
すみれ、純連を食べた方なら馴染みのある濃厚味噌スープ。荒いというかワイルドというか両店の原点を感じる。ニンニク、生姜が効いている一方、味噌のマイルドさがたまらない。脂もタップリで寒い中食べたら旨さが倍増しそうだ。ただ、後半はちょっとしょっぱさを感じた。
麺は札幌ラーメンではベーシックな黄色い中太のちぢれ麺で普通。チャーシューは鶏肉のようでかなり好みの味。トッピングした味玉は、黄身のとろみ加減が絶妙であった。