佐野～桐生辺りは佐野ラーメンが主流で、ここも基本は佐野ラーメン系
だから手打ちの平麺だね

佐野ラーメンといえば澄んだ薄口？の正油ってイメージだけど
今回の注文は「こってり正油　チャーシューメン」

以前には「こってり」なんてなかったような気が・・・

「こってり」っていうから背油系かと思ったけど、濃い口正油系なんだね

で、一口

うん　うまい！！

濃いめの正油が香ばしい風味がして、一瞬焦がし正油系かと思わせる感じ
ダシもよくきいていて、正油味の奥に深いコクが感じられる

麺は佐野ラーメン系なので少々柔い感じで、僕としては普通の麺の方が好みなんだけど
手打ち特有の不揃いな麺が逆にスープを絡めて、すすった時にスープの香りが口に広がる感じはいいね

そして、何ともいえないのがチャーシュー！！

適度な歯ごたえがあり、ジューシーなんだけど脂っぽくない
しっかりとした味付けにスープが調和してすごく芳醇な味わい

いやー　僕はここのチャーシュー好きだなぁ♪

スープは濃いめなんで、最後まで飲み干すことはできなかったけど
ただ辛いだけじゃないんで満足です

う～ん　なかなか素晴らしい一杯でしたな