9/21　お昼に訪問。


　手打ちのつけ麺が食べたい！！（本番）

　昨日叶わなかった願いを実現すべく、こちらへ訪れました。後輩を誘って行きましたが、遅めの時間を希望したので、14時ちょい前の到着です。それでも店内には10名程度のお客さんがいます。人気ですね～。
　つけ麺も数種類あるようで、迷った結果標記をオーダーしました。「とまとつけ麺」も捨てがたいですが、何となく目的と違うような気がするので･･･。お値段は997円とちょっとお高めです。


　初めにつけ汁と具、遅れて麺の到着です。器を3つも使用する豪華仕様です。
　つけ汁は大きめの器にたっぷりと張られています。きのこの香りが良いですね。麺の上には刻み海苔だけが載っていて、他の具は別皿での提供です。

　つけ汁はしっかりときのこのダシが出ています。醤油ベースの味付けは、濃いめに調整したラーメンスープといった感じで、口当たりはあっさりしています。きのこの風味も手伝って、和風でうどんのつゆに近い印象です。
　別皿の柚子を投入すると、清涼感があって一段と美味しくいただけます。
　つけ汁の中には椎茸、しめじ、えのき、舞茸といったキノコ類がたっぷりと投入されています。キノコは大好きなので、たっぷりなのは嬉しい限りです。ダシもしっかり出ていますが、キノコ自体の味もしっかりと残っています。そして歯応えが良いですね～。

　麺は縮れの強い不揃いな中太手打ち麺です。色合いが灰色がかっていますね。何か練り込んであるのでしょうか？場所によって舌触りが異なり、食べる度に違った食感を楽しめます。しっかりとした弾力もあって歯応えが心地よいです。表面はツルツルとしているので、つけ汁の絡みは弱めですが、しっかり絡めていただくと丁度いい感じです。

　他にはチャーシュー、メンマ、ネギ、もやし、味玉1/2個、たっぷりのワカメといった具材が付いています。
　チャーシューは脂身と赤身のバランスが良く、ジューシーなタイプです。塩気はちょっと強過ぎな印象です。その他の具材は特筆する点はありませんが、ワカメは投入してから影響が強過ぎるのに気付きました･･･。


　念願の手打ちつけ麺ですが、しっかりと期待に応えてくれました。ボリュームがちょっと少なめでCPは高くないですが、十分に満足できる品だと思います。

　ただ、前回同様にしっかりと隣席から煙害を受けました。これがなければ言うことなしなんですけどね･･･。（-2点）