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コメント
こんばんは。
あ、浅草のお店は此方に移られたのですか(汗)
「武蔵」は全く疎く「神山」で味わったのみです。。。
しかし、味の方はかなり好みだと感じました。
此方のウリはやはり「カリー麺」ですよね~
中々の好評価で安心して食べれそうです。。。
ぽんたくん | 2009年10月27日 22:24こんばんはです。コメどうもです。
間違いなくここの売りはカリー麺です。今はランキングに入ってないですが、江戸きん時代はカレー部門でいい順位にランキングされていましたし。
厨房も広くなったし、カレー麺が売りの店ですからその辺に歩いている人も若者が多い町の方が良いように感じます。
scirocco(実況中継風) | 2009年10月27日 23:17こんばんはです。コメどうもです。
間違いなくここの売りはカリー麺です。今はランキングに入ってないですが、江戸きん時代はカレー部門でいい順位にランキングされていましたし。
厨房も広くなったし、カレー麺が売りの店ですからその辺に歩いている人も若者が多い町の方が良いように感じます。
scirocco(実況中継風) | 2009年10月27日 23:17
scirocco(実況中継風)
ティグ
LIE LIE LIE

ぽん太郎
ぜにがた





わかりやすい場所にありますねえ。
江戸きんが移転してこちらでの開業。
では、以前、江戸きんでも頂いたカリー麺を頂こうじゃありませんか。
麺屋武蔵で聞かれる独特の湯切りの掛け声を聞きながら、ラーメン登場をココロ静かに待つ。神山よりは掛け声が控えめ。
オペレーションが違う為か、個別に用意されているのがあり、そいつがオイラのだとわかる。
さすがというか元々同じ店だから、盛り付けが同じですね。見た目、変わったのはライスパフが付いたということくらいでしょうか。
江戸きんのときよりもカレーの風味が立っていていい香りです。
では、スープから。さらっとしていてあまりトロミ感が無くなかなかスパイシー。今回はブイヨン系の旨みが濃いような気がしますねぇ。江戸きんで頂いたときに感じた後味の甘さのようなものは感じなくなってます。
武蔵なので、魚介系も使っているんだと思いますが、カレーの風味と香辛料のスパイシーな辛みでほぼ感じませんでした。
麺は中太のストレート麺で前回の平打ち麺よりスープとの絡みがよくなり、スープの旨み、スパイシーさを引き出す形になっておりますね。
具材は、丼を大部分に渡って占拠しているのが豚肉です。食感柔らかく、甘辛く煮ていてこちらはあまり変わりが無いですね。
以前も書きましたけど、ごはんのおかずにぴったりです。
キャベツの千切りは豚肉との食感の対比は面白いですね。スパイシーなスープを緩和させるのにもちょうど良いですし、なかなかいいセレクトですね。
卵黄について。江戸きんの時の元々甘みがあるスープに卵黄というよりは、今回のスープのスパイシーさを緩和すると言う意味で、卵黄の存在感が増していますね。
箸休めとしては面白いのかもしれないが、ライスパフは存在意義がわからなかったですねえ。
マー油に関しても苦味が弱く、スープに変化を与えられる量ではなかったですね。
麺量は大盛りにしていないが分量は適度。辛みというより旨み感が強すぎて、後半戦は飽きてきてスープを完飲出来ず。
無料で大盛りが出来るとの事ではあるが、やはり前回同様値段が高いと言う印象を受けてしまった。
ただ、江戸きんの時よりは満足感はありましたねえ。