小岩に牛を使ったラーメン屋が出来たと知り、いかがわしさ抜群の小岩の夜道を経て初来訪。呼び込みのお兄さんをかわすのが大変でした。

さて、券売機を見ると普段は900円のところ月末まで200円引きとのこと。牛骨は豚骨より値段が高いのは知ってるものの、200円引きでスープのグレードが下がってないか、いささか心配なとこでもあります。4～5分で配膳です。

まず、スープを食す。あ～、なるほど…。これは、かなり不満。スープが薄っぺらすぎ。個人的にはコッテリよりもサッパリの方が好きなんですけど、これはサッパリのレベルではない。カエシも弱いし、牛骨の上品な味わいが生かされてません。そもそもダシの香りが全然しないラーメンは、いかがなものでしょうか。

次ぎに、具を食す。ウリである牛スジを頂くも、これもダメ。まず、生臭さが残ってます。牛スジくらい濃い素材になると下処理を十分にしなければならないんですけど、これはまだ処理が足りない。味付けしてからの煮込みが足りないんじゃないでしょうか？

次ぎに、麺を食す。麺の方は至って普通で、悪くないと思います。

というわけで、スープ・具・麺と一口ずつ食べて、久しぶりにすべてを残そうと思ったくらい個人的にはダメなラーメンでした。見た目は食欲をかきたるラーメンなんですけどね。店員さんの対応は良いと思うので、味の開発をもっときちんとして欲しいですね。