20:25到着。6人待ち。
最近はすんなり入れるんですがタイミングが悪かったようです。
30分後入店。
この時加わった人も同時に入店。なんか悔しいw

外に張ってあったTOKYOタンメンがうまそうだったので注文。
並び初めてから46分後ようやくご対麺。
人生初のタンメンです。
さっそく食べる。ずず。おいしー

上品な見た目通り味も上品。

まずは麺。
外にあった雑誌の切り抜きには大麦を加えたとありましたが、TOKYO味噌と同じ麺？
小麦の味わい豊富でもっちりとした食感が心地いい、たいへんおいしい麺でした。
大盛り無料なので量も問題なし。

次にスープ。
貧舌な私には正直解読不可能w
とりあえず、タンメンですけど豆乳が入ってます。なのでクリーミーで上品。
にんにくと各種野菜の旨味がふんだんに感じられ、甘味もバランスがいい。
ネギの上に七味が振りかけられていますが、スパイスは胡椒。
いい具合に引き締めてます。
ふと気付いたら、中盤くらいから塩ダレが感じられました。
もはや店主の術中にはまり、掌の上で弄ばされているようでしたｗ

トッピングはとにかく豊富。ネギ、たまねぎ、白菜、人参、もやし、にら、パプリカ、カリフラワー、アスパラ、紫キャベツ、背脂、ひき肉、短冊チャーシュー…で全部でしょうか？
各種野菜達の甘みと旨味が溶け出してスープにも影響を与えていると思います。
彩りも鮮やかで食感も多彩。
背脂はやけに溶けるんで調べたら松坂牛の背脂らしいです。
ひき肉の食感も良く、短冊チャーシューもグッド。

麺を大盛りにしたにもかかわらず、終盤はヤサイの方が残っていました。
夢中で完食・完飲。
どんぶりにはわずかに残ったひき肉と粗挽き胡椒のカスのみ。
ラーメンは味が全てではないと思わせる、創造性に溢れハイレベルな1杯でした。
原価も高そうなので870円でも納得。
店名変えてもいいんじゃないかなぁｗ
大満足の麺食でした。
ごちそうさまでした！