初訪です。５月にオープンした新店。
先客は６人、後から３人。入って左の券売機にて上記メニューをプッシュ。空き席に着席し、店主さんに食券を。

お店は２人体制、店主さんと女性店員さん。女性は奥様・・・ではないようですね（苦笑）。
お冷やは、卓上ポットとグラスにてセルフ。卓上アイテムは、コショウと「ゆず一味」がスタンバイです。

到着した丼は「麺食堂 X」でも見たことがありますが、縦長のラッパ型の形状。極端に言えば花瓶ですね（笑）。
スープはクリアな黄金色、綺麗ですね～!ベースは鶏さんとのコトで、魚系はサンマ節だとか。スープの表情通りスッキリとした口当たりながら、旨みタップリ!!一口目から衝撃です、してやられましたね（笑）。サンマ節は個の主張はあまり感じず、鶏さんの脇を固めている体制の印象です。それによりスープに一体感が出ています。
カエシは強めに利かせてありますね。ただ、タップリの旨みに太刀打ちするには必要量に思えます。

麺は極細ストレート。博多麺とはタイプが違い、素麺に似た感じ。個人的好みとはズレますが、素麺ほど軟弱な感じでは無く、食感は多少あるので問題は無いと思います。でも、もう少し強靭なタイプでもイイかな～（苦笑）。

具は、チャーシュー・ツミレ・竹の子・浅葱。ツミレは、程好い塩加減と肉の旨みがフィットした逸品です。
竹の子は細長いタイプ、姫筍って言うんですか??メンマの代わりという位置付けだと思いますが、好いですね～。
この塩スープとマッチしていると思います。サクサクとした食感も、麺とのコントラストになってナイスでした。

終盤に「ゆず一味」を投入。コレは、要するに柚子ですね。終盤にもたらす変化としては効果的です。
完食。ごちそうさまでした。

いやぁ、旨みが詰まったスープは美味しかったですね～。個人的には麺が好みのタイプなら更に評価は上がります。
やや量が少なく思えたのでCP的には微妙ですが、まぁ味で納得ですね。
あと一点、器はお洒落なんですが、あの形状は終盤かなり食べ辛い（汗）。レンゲでスープ掬えません（笑）。
限定モノも気になりますが、普通に再訪したいお店です。