corey（活動終了）
りるは
ハルサメ
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dedicatus
コメント
おっcorey（活動終了）さんも同じ日に行かれてましたか。
たしかにクセも無くマイルドでなかなかのお味でしたね。
正体不明のもの・・・はあったかな？
自分は何かと一緒に口に入れてしまったかもしれませんｗ。
まだ「煮干番長」を食べていないので早いとこまた行かないと・・・。
かのう(レビュー終了) | 2009年10月31日 20:38こんばんわっ！
またまた変わった一杯を提供してるんですね～
イカですか～それにイカスミも使って黒いですね～
なかなかイカス事をやってくれませすね～♪
イカだけにイカないと行けませんね～♪
今回は無理かな～食べて見たいけど・・・＾＾
良いですね～近くで創作麺を食べられるのは、羨ましいです。
voice50 | 2009年10月31日 20:51hukenkoです。こんばんわー！
確かにブラックレインに似てますね（食べたことないですがｗ）
せっかくうまそうなのに3日間だけかー！
限定の中の限定。
食されたcoreyさんがうらやましいです。
hukenko | 2009年11月1日 00:49OH!烏賊だあー！
しかし、あの「ブラックレイン」に、素材も名前も...。パクリ？ｗ
イカスミだけじゃなく、げそなどの身も使ってるところに興味があります。
チャーシューをフライにしたり、正体不明の具材があったりと、
まじめに考えると、今後のラーメンの具材の広がり・可能性を一杯ですね。
しかし、今日も仕事だし、次の休みは4日だ.....。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年11月1日 06:50＞かのう(レビュー終了)さんへ
本当は昼に行こうと思ってたんですけど、ダラダラしていたら夜になってましたｗ
もしかしたら、またニアミスしてたかもしれないですねぇ。
クセは見事に取り払われてましたねぇ。
正体不明のもの、ありませんでした？
気のせいだったのかなぁ…。
烏賊の何かだったのかもしれません。
「煮干番長」も良かったですよ。是非！
＞voice50さんへ
なかなか面白い一杯でしたよ。
なんたって黒いですから！
ただイカンセン、跳ねると危険なので注意が必要です！
イカガですか？ｗ
でもここ、近くってほど近くじゃないんですがｗ
練馬の最北から最南に行くことになりますｗ
＞さんへ
「コラボひまわり」は毎回テーマがあるんですけど、
「烏賊」がテーマでイカスミも使ってくるあたり、さすがだなぁと、関心することしきりです。
これをしっかり形として仕上げてくるのだから、凄いですよねぇ。
もともとフレンチだかの料理人だったみたいなので、
その辺りがこういう発想に繋がるんでしょうね。
正体不明の具材は、あったかどうかすら怪しくなってきましたｗ
＞hukenkoさんへ
同じイカスミですからねぇ。
「ブラックレイン」と似るのは当然と言えば当然ですよねｗ
でも似て非なるもの、全然違った感じです。
今回は３日間だけなんですよねぇ。
杯数制限は無くとも、やはりハードルは高いですね。
hukenkoさんも無理ですか？
＞GT猫（ひっそり活動中...）さんへ
さすが！食いつき良いですねぇ！
って、いや！パクリじゃないですｗ
「ブラックレイン」は身を使ってなかったですが、こちらはきっちり使ってあります。
そう考えると、正体不明のものはやはり内臓の何かかも？
チャーシューのフライしかり、毎度ここは一つ一つ細かい技が為されています。
この店、一度はGT猫（ひっそり活動中...）さんにも試してほしい店なんですけどねぇ。
corey（活動終了） | 2009年11月1日 07:35続けて…おはようございます。
なんのコメントもありません！！
行きます！！即行・速効・即効ですｗｗ
２日に行きます！！
はち ～減量中～ | 2009年11月1日 07:37お久しぶりです！
仕事が忙しくなってしまって、ラーメンは食べていたのですがＲＤＢから遠ざかってしまってました。
こんな面白いメニューをやってたんですね！
11/2って今日までじゃないですか！
今日は大つけ麺博に行く予定なんで厳しー！
土屋 圭二郎 | 2009年11月2日 01:18＞はち ～減量中～さんへ
うん、はち ～減量中～さんなら絶対食いついて、即行動！
そう思ってました！ｗ
レビュー待ってます！
＞土屋 圭二郎さんへ
お久しぶりです！
食べには行かれてたみたいですね。
気長に各レビュー待ってます！
あれっ！？結局大つけ麺博 2009行くんですか？
自分は初志貫徹、回避しますｗ
せめて帰りにここ寄ってみません？
corey（活動終了） | 2009年11月2日 11:02
「『ひまわり』は『向日葵』でなく『日廻り』です」
参加店が各日程で共通のテーマに取り組む「コラボひまわり」。今回のテーマは「烏賊」。今回もこちらは参加です。
１８時４２分着。なんと、既に７人待ち！先頭だろうと思ってたので相当意外！大体夜は並びが出来るけど、２０分前でここまで並んでいたのは初めて見たかも。
ほぼ定刻通り開店。
提供までは２０分ほどで。
まず見た目は、鶏の穴の６月限定「ブラックレイン」を少し想起させます。イカスミを使用しているのは一目瞭然ですね。
ではスープから。まずはやはりイカスミがグッと来ますが、生臭さなどは特に感じられず。
ベースはやはりこの店だから豚骨かな？ただ、そういった動物質のクドさも感じさせない、非常にバランスの取れたスープですね。
丼にはレモンが添えられ、酸味が足りなかったらとワインビネガーも提供されましたが、特に酸味は必要ないかな、と。おそらく生臭さを打ち消して、さっぱりさせる効果を狙ってですかね？でも前述通り生臭さはそれほどなので。むしろ酸味無し状態の方がイカスミをしっかり堪能出来て好きですね。
麺はやや中太、やや平打ち気味のストレート麺。かなりしっかりとした食感。やや硬めに茹でているのかな？スープ自体に軽いとろみがあるので、絡みは問題ないですね。
具は烏賊、爆弾岩と名付けられた揚げ物、トマト、玉ねぎ、ディル。あと正体不明のものが一つありますｗ。
烏賊は胴の輪切りの中にゲソが詰め込まれたものが４つ。身が硬くなってしまっていることはなく、適度な弾力を残しています。旨味もしっかりとあります。
爆弾岩は角切りのチャーシューをフライにしたもの。衣にスープが染み込むので、普通のチャーシューよりはスープと馴染む感じですね。
トマトは酸味が少しある程度。酸味はこれだけで十分じゃないかなぁ。甘酸っぱいトマトの酸味が、このスープには合ってるように思います。
玉ねぎはシャクシャクした食感がアクセントに。さらには、僅かに残る生臭さを打ち消す効果がありますね。
ディルは後味にほんのりした苦味とさっぱり感が。ハーブ特有の香りは、同じく生臭さを打ち消す効果を狙ってのものですね。
それと、正体不明のものｗ。食感は生の帆立に近い感じも。烏賊の内臓なのかなぁ？イカスミの味にだいぶかき消されてわからないが、何となく魚介系と思われる。ホント、これ何だろう？
イカスミの生臭さをここまで見事に処理出来ているのは、さすがといったところです。ま、それでもクセはありますけどｗ
１０月３０、３１日、１１月２日の３日間だけの限定なので、食べに行かれる方はご注意を。
数量は特に設けてないそうです。
あと、服はなるべく黒い服装で！ｗ