１１／１（日）訪問

●もっと評価されていいお店



定休前夜の開放感。
ちょっと湘南方面にドライブした後小腹が空いたので味噌ラーメン（小）ならいいだろうと思い大正麺業に23:00過ぎに寄るが既に灯りが落ちていたw
う〜む……90点つけた美味い味噌だけに悔しい…
しかし、５年ほど前にはよく通ったお店のいっぱちラーメンさんがまだやってるはず、と思って急いでやってきました。
ホント、相当久しぶりの訪問。
23:24お店に到着。
閉店６分前。
先客５後客０。
厨房はご店主一人。
店の外装は変わった（派手になった）が店内は昔のまんま。
さて、なにを注文するか。
味噌を食べ損ねたのだが、旭川ラーメンなのでデフォ醤油で。
５年前と同じならここはどのメニューも平均以上だったので大正麺業の代わりには十分なるはず。



23:29料理到着。
レンゲでスープを…
豚骨＋多分鶏ガラです。
旨味調味料有り（多分）。
業務用は感じません（使ってあっても微量）。
濃度も結構あります。
しかし、あっさりした口当たり。
神奈川のラーメンの特徴であるB級感が前面に出てくるラーメンです。
東京の上品なラーメンではありません。



麺は断面が丸い低加水の縮れ麺。やや太め。
170gくらい。
麺が結構見えるくらいなことからも分かるがスープは少なめ。
だが麺は多い。



チャーシューが美味。
煮豚だが、肉の旨味が強く、ダシへのつけ具合も適度。
メンマは一般的なもの。
海苔も風味は弱い。



場所が悪いのですが、十分な味のお店だと思います。
RDBだと70点台に採点が集まりそうなお店。
私は個人的に好みの味なので80点です。
遠路はるばる行くお店ではないと思いますが、近くに立ち寄ったら多くの方に行って頂きたいお店です。
ごちそうさまでした♪



p.s.店舗情報のコメント欄にレビューが…
削除していいものやら。
同等の立場のレビューアーの私が削除というのもどうかと自重しました。
とりあえず私が書いたものではありません（メニューだけ追記しました）。
接客は悪くはないと思います。
確かに愛想は無いけど、こういう人はつき合うと奥が深かったりするのです。



476杯目