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72点
つけめん[つけ麺/豚骨魚介]
つけ麺 椿（東京都豊島区）三日月

開業まなしの頃以来、本日２度目の訪問

実は「みやざわ」にフラれたあとの訪問で、14時を回っていましたが、
外待ちあり
かろうじての滑り込みでした

着席まで45分
まずはつけ汁到着
今となっては普通となったドロ系
遅れてウリの麺到着
冷めちゃうから逆順の方がいいんだけど…

ツルピカストレート麺ですが、つけ汁に粘度があるので絡みはあります
でも最近、思うのはこの手のつけ汁はスープ割しても最後はしつこく
感じます
その点、煮干系Ｗスープは濃厚でも最後まで飽きることはありません
案の定、麺を食べ終える頃にはつけ汁も見飽きてきました

角煮チャーシューはそれほど濃い味付けではないのですが、脂身が少し
重いかな…


味には無関係なことですが、店員も５名と増えたものの、相変わらずオペ
レーションが悪かったです 笑

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