前回は野菜つけ麺をいただきました。
あっさりで野菜たっぷり、安心して誰もが食べられる味であるという半面、
どこか物足らなさもありまして、今回は浸け汁をゴマこくにしてみました。

ゴマの甘旨テーストが加わり、味付けが濃くなった浸け汁、
野菜も、今日は前回よりどっさり盛られた気がします。写真でご確認を。大半は茹でキャベツ。
ゴマ風味のドレッシングで野菜を食べたら美味しいように、
ゴマの浸け汁は野菜とよくマッチします。
ゴマ油のズンッとくる風味をキャベツが受け止め、和らげるあの感触。
キャベツの上にキムチが乗っており、これが辛味とコクをプラス。
途中からキャベツとよく混ぜ、麺と絡めていただくと、
ゴマの旨味と辛味がブレンドされて、これまた日本人の好きな味に。
キャベツとキムチの辛さが合わないはずがなく、
キャベツの甘さ・キムチの辛さ・ゴマの旨味が混ざって、なかなかいけます。
オレンジ色の香味油、ゴマ油に何か辛味を混ぜたもの、それが汁に浮いて、
少しばかり麺との絡みもよくなったかも。

麺はツルンとした中太麺で、コシもあってよいのですが、
やはり表面滑らかな分、まだまだ汁との絡みは物足りませんが、
まあ、こういうのはこういうのでよしとしましょう。

味の複雑さも、野菜たっぷりの満足感もしっかり備えていますが、
やはりどこか市販品ッぽいというか、チェーン店っぽい、
平板さは解消されませんね。
それでも、近所にひょいっとお昼を食べに行く、
庶民的な味のお店、安心して誰もが食べられるお店であることに変わりなく、
その中のちょっとだけ贅沢なメニューとして、評価されてよい一杯だと思います。