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13:15頃、行列10人で約20分待ちでした。着席後セカンドロットで表題の小ブタ（ヤサイ・ニンニク）完成。こちらはレンゲの無い二郎なので、ニンニクをスープの溶いてから麺とヤサイを半回転させて麺を頂きます。やや丸みを帯びた自家製の平打ち麺はツルツルした食感と歯応えで、スープの吸収や絡みも良く、個人的に二郎の中でも上位の評価をしています。スープの塩分濃度は私が食べた５店の二郎の平均より低めで、豚臭もマイルドですが、二郎ならではのパンチのあるスープです。ブタ増ししたチャーシューはボリューム満点で、肉厚ってより肉塊と言った方が正解、崩れそうなほど柔らかく、中までしっかり味が染みていて、なかなか秀逸です。そして何よりヤサイの茹で加減が素晴らしい。シャキシャキした食感は残しつつ、もやしの臭みはしっかり消されていて、文句なしです。最後は豪快に丼ごとスープを飲んで…できればレンゲはやっぱり欲しいかなぁｗ
〒ﾞ口くん
A.U
まー
jirolian
tetunama
itokin
着席後セカンドロットで表題の小ブタ（ヤサイ・ニンニク）完成。
こちらはレンゲの無い二郎なので、ニンニクをスープの溶いてから麺とヤサイを半回転させて麺を頂きます。
やや丸みを帯びた自家製の平打ち麺はツルツルした食感と歯応えで、スープの吸収や絡みも良く、個人的に二郎の中でも上位の評価をしています。
スープの塩分濃度は私が食べた５店の二郎の平均より低めで、豚臭もマイルドですが、二郎ならではのパンチのあるスープです。
ブタ増ししたチャーシューはボリューム満点で、肉厚ってより肉塊と言った方が正解、崩れそうなほど柔らかく、中までしっかり味が染みていて、なかなか秀逸です。
そして何よりヤサイの茹で加減が素晴らしい。
シャキシャキした食感は残しつつ、もやしの臭みはしっかり消されていて、文句なしです。
最後は豪快に丼ごとスープを飲んで…できればレンゲはやっぱり欲しいかなぁｗ