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コメント
どうもです！
いやぁ～、こちら、行きたいんですよ～～～
絶対次の千葉遠征時には行きますんで！
というか････美輪さんとジンさんで２０回も採点されてます（笑）
食べ歩き人をも常連化させる面白い店なんですなぁ～？？！！
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2009年11月8日 20:15毎度～
若干、粘度の低下がみられるようですが、米の使用量を減らした感じですかね～
鶏白湯のタン麺食ってみたい！・・・と思ったらタンタン麺でしかｗ
ここのキャベツはラーメン界で世界一～と思いますですね。
kouhei | 2009年11月8日 20:16んばこわん
またこういう採点する～ 爺ちゃんＢＭ店増えて 体がもたんぞな～ｗｗｗ
本日は千葉市若葉区と千葉市中央区の２軒をやっつけてきたぞぃｗ
爺ちゃま | 2009年11月8日 20:19こんばんは！
旨そうな鶏ラーメンですね。
スープール絡み3段活用準中級認定だし。
千葉は気になるお店がいくつもあるんで1週間くらい泊らないとしないと回りきれないですね。
土屋 圭二郎 | 2009年11月8日 20:23KMです。
これはまた凄いですね。
こういうラーメンは近くにはないですね。
食べたくても、淡麗系が多いです。
狭い日本でそれ程遠くはないのでしょうが、
随分ラーメンも分化したますね。
KM | 2009年11月9日 08:08毎度～
スープール絡み3段活用準中級認定おめ～ｗ
さすが千葉の鶏白湯を推すだけあるわぁ。めっちゃ旨そうやねぇ。。。
旨い鶏が食べたいで～
ワンコインでｗｗ
あかんな～～～
たっくん | 2009年11月9日 09:01まいど～
とりあえずおいらはどっちも未食だから
近いうちＤＭＳしてくる予定～
そういや、今年中に１回はチキンボーンに集まろうぜ～
UNIA。 | 2009年11月9日 09:33こんばんわあ。
コチラどーしても行きたいのですが、
なかなかタイミングが合いません。
美輪さんの足跡おっかけるの、大変なんですよお。
次回は、京成沿線狙いで、アノ店へ。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2009年11月9日 17:22しげお我孫子Aさん毎度～
こちらは千葉県で5本指に入るお勧め店ですぉ～
茨城からも近いような気がするしｗ
メニュー自体も限定も多いんで、採点がかさんできますわ～
未食のメニューもまだまだいっぱいやしｗｗｗ
どんどんいきまっせ～ｗ
アカンな～同好会 | 2009年11月9日 22:41さん毎度～
以前食べた同系統の鶏魚介に比べると、ちょい落ちた感じがしますわ～
まぁ、ラーメンやから、それほどドロンジョやなくても問題ないけどｗ
確かに、鶏白湯で熱々のタンメン、食べてみたいね～
今度、奥さま（山田似）にお願いしてみますわ～ｗ
世界一のキャベツとともにｗ
アカンな～同好会 | 2009年11月9日 22:44爺ちゃまさん毎度～
なんやじっちゃん、福たけと大黒屋本舗千葉中央店に来たんか～
声掛けろや～ｗ
爺婆コンビは、なかなか見れんぞ～ｗｗｗ
ここは、鶏白湯系やなく、普通の醤油ラーメンのほうがじっちゃんに合ってる気がしますぉｗ
アカンな～同好会 | 2009年11月9日 22:47土屋 圭二郎さん毎度～
はっきり言って、たけし城よりも遥かに上ですわ～
鶏白湯好きなら外せん店やねｗ
千葉もホンマええ店、多いですぉ～
1週間じゃ無理やから、永住という手も？ｗ
アカンな～同好会 | 2009年11月9日 22:51KMさん毎度～
こちら濃厚系も凄いけど、繊細系はもっと凄いんよ～ｗ
個人的には、世界で5本指に入る鶏職人やと思ってますわ～
千葉に来られることがあれば是非、お連れしたい店ですわ～
5連食はあたりまえですぉｗ
アカンな～同好会 | 2009年11月9日 22:55たっくんさん毎度～
まちゃウマ～な鶏やで～
今度たっくんが千葉に来たら、この店も連れて行くで～
ワンコインでオッケーやで～
10万円記念硬貨なぁ～ｗｗｗ
いいんだよ～～～
アカンな～同好会 | 2009年11月9日 22:57さん毎度～
今度は、普通の醤油ラーメンで大台を狙うで～
とりあえず、行くときは声掛けてくれや～ｗ
>そういや、今年中に１回はチキンボーンに集まろうぜ～
おげ！
幹事宜しくお願いしますぉ～ｗ
アカンな～同好会 | 2009年11月9日 23:00ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん毎度～
こちらは一押しですぉ～
わちき未食なんやけど、デフォの塩らーめんはまちゃウマな予感ｗ
塩職人の貴殿にもご満足いただけると思いますぉ～ｗ
京成沿線って、青山の臼井でっか？
塩は、どないやろな～？ｗ
アカンな～同好会 | 2009年11月9日 23:03どうも～
またなんともソソラレ～な１品ですな～
福一さんは遠いしな～そんなに簡単には行けんけど、来週辺りにこちらに標準を合わせて
食ってやろうと思ってますわ～鶏さんは濃厚ですかーそりゃ～スゴイたのしみ～
福一で食べ終わったら、今度は福たけでも食ってやろうと思っておりますわ～(笑)
最高の連食や～
いや～本来は鶏の骨も一緒に食いたいところなんやけど、平日はやってないみたいで・・
とっても残念や～
右京 | 2009年11月11日 18:23右京さん毎度～
福一福たけの福福連食でっか～
個人的最強のコンビネーションブローですわ～
平日でっか～？
土曜にして、お供させてくださいｗｗｗ
さすれば、鶏の骨もｗ
アカンな～同好会 | 2009年11月11日 20:53毎度～
これはかなりの仕上がりのようやね～
ここでは、鶏白湯にありつけてないから是非食べたいね～
これは限定とかないんよね～
３ちゃん | 2009年11月12日 17:38３ちゃんさん毎度～
デフォの濃厚鶏白湯系は、塩のほかに醤油，魚介があるんやけど、
塩が一番のお気に入りやよ～
つうか、醤油は未食やけどｗ
ここは、しょっちゅう限定手掛けとって、今は平日昼限定で「ブラックタンメン」やで～
食べたいけど、平日昼は無理やわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2009年11月12日 22:11舞度～
やっぱり鶏パイパンは此処が１番のような気がするねぇ～
定期訪問できる美輪はんが羨ましいでゴジャルｗ
空輸してもいいんだよ～ｗｗｗ
ユー坊 | 2009年11月13日 16:24まいど～
タンタン食いて～ｗｗ
拙者は骨も含めてこの鶏塩が一番好きかもしれんな～
やっぱ鶏白湯はココが最強やないかな～？
ジン１９７１ | 2009年11月13日 23:20
メルモちゃんから、味噌とタンタン麺が再発売になったとの情報をいただき、久しぶりの昼訪問やよ～
休日昼の部開店12時の15分前に到着し、お尻を出した子一等賞げと。
ちなみに、開店時のシャッターチャンサーは15人程度。
山田似の奥さまの指示通りカウンター席に腰掛け、入店順にオーダーを告げセルフヲーティングを施し、再びカウンター席に腰掛ける。
なんか味噌な気分やなかったんで、鶏塩オーダーにしたったがなｗ
スタッフぅは、未だ姿を見たことのない店主が厨房で、奥さま似の山田とばっちゃんがフロアを担当する3名体制。
ちなみに退店時、店内満席で中待ち8人といった状態やね。
いつものように美輪さんのスラムダンクゲームに興じ、美輪さんが「じじいはいささか疲れたわい。」と岸本に告げた瞬間、注文から8分39秒912で、熱々のラーメンが山田似の奥さまの手により、美輪さんのもとへ届けられた。
撮影会を終えスープを一口、「旨鶏ぃぉぉおお～～～」ですぉぉおお～～～
スープは、濃厚鶏白湯。
温度は熱々で、徐々に冷めゆくタイプ。
粘度は、ラーメンにしては高げのミドルドロンジョ系。粘度は鶏由来だけでなく、米を使っとるとかいないとか？
出汁感は、動物系ミドル鶏さんがメインで、ヤサイちょぼちょぼ？鶏の旨みが強いから知らんがなｗｗｗ
鶏特有のキツさがギリギリ抑えられとる感じで、旨みが突出しとるね～
塩分濃度は割と高げで、味のコントラストは滝川クリステルレベルやね。
味の感覚は、初動から鶏の旨みが口内に充満し、中盤から終盤にかけて旨みが膨らみ、心地よい塩分を纏いながら鼻孔へと抜けていく感覚やね。
スープ内に散りばめられる刻みタマネギの食感がかなり印象的やね。
麺は、中太微ちぢれ系、麺量160gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みのタイプやね。
スープや具材との相性は、なかなかええ感じやね～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定やねｗ
具は、鶏チャーシューがメインに、味玉，穂先メンマ，茹でキャベツ，海苔，刻みタマネギ，江戸菜？といった構成。
鶏チャーシューは炭火焼っぽい炙りが入ってまちゃウマ～
味玉やらキャベツやらもまちゃウマ～で、ポイント高しやね～ｗ
もちろん、他の具材もスープと絡んでええ感じやよ～、とくに刻みタマネギのシャクシャク感は最高やね。
あっ！という間に完食完飲！
鶏の旨みを、ダイレクトに伝導された感じですわ～ｗｗｗ
ちなみに、わちき的妥当価格は680円。比較対象は風雲児さんのらーめん…700円。
【味】90【CP】-2【マイ箸味玉】+1【山田の頑張り】±0
総評。鶏の効かせ方が絶妙やね～
こちらの別業態店鶏の骨さんほどの濃度は出てへんのやけど、鶏の旨みとキツみの境界線ギリギリのところで勝負しとる印象ですわ～
千葉は、有能な鶏職人が多いんで有名なんやけど、こちらの鶏白湯は別格かも知れんね～