１１月８日（日）　１：５０

＜発見！　飲んだ後には・・・＞
明日は朝から久留米遠征ですので今日は早く寝る予定でしたが・・・
響姐さんから電話があり、急遽中洲出張です。
姐さんが珍しく相当凹んでいます。。。
事情はかなり深刻のよう。
人間困ったときはＧｉｖｅ　Ａｎｄ　Ｔａｋｅ　ですよ！

あまりにも遅く行ったので延長先生はできず仕舞い。
明日の事もあるのでアフターもなし。
う～ん・・・〆のラーメンどうしようかな？
あ、中洲ではないけど、大名（天神エリア。私の家の近く）にラーメンの食べれる焼酎バーが最近出来たんだっけ！
そこ行ってみよう！
「土竜が俺を呼んでいる」
屋号面白すぎｗｗ

お店は大名という福岡の若者の集う町の中ほどにあります。
アパートの一階を改築して作られたようです。
店内にはずらりと焼酎や日本酒が並んでいます。
さすが焼酎バー。
カウンターに座りラーメンを注文。
先月号の福岡ウォーカーにも載ってたけど、ここのラーメンは大根がトッピングされてるんですよね～
大根はあまり好きでない私ですが、逆にどういう味になるのか・・・楽しみです＾＾

それにしても雰囲気がいいなぁ～
昭和レトロな空間を再現しているらしいです。
女性にもウケそうな感じです＾＾

さて、ラーメン到着。
器は球体を半分に切ったような形のもの（山頭●っぽい感じ）。
ではいただきＭａｘ！
スープは・・・
おお！
おおおおおお～！
私の好みですね！！
とろみ・コッテリ感がありながらもしつこさを感じない豚骨スープ！
げん骨だけを９時間煮込み、ラード・背脂は不使用との事。
これは飲んだ後に最高だわ～！
油脂が少ないので女性にもウケそう。
ほんのりとした甘みのあるタレもＧｏｏｄ！

麺は加水率３７％くらいでしょうか。
博多麺よりは一回り太いモチモチとした食感のもの。
これがスープと良く合ってます。
飲んだ後には食べるペースも遅くなるので（お連れさんとお話ししながら食べる人も多いでしょうからね）こういったコシの強い麺は理に適っていると思いますね。
こってりスープがよく絡んでいます＾＾

トッピングはあらかじめ煮込んである大根、その上に味付け豚挽肉と白髪ねぎ。
見た目にも綺麗ですね。
さて大根ですが・・・
これが意外と豚骨スープによく合います！！
大根自体は出汁を染み込ませて薄味に仕上がっていて、スープの味に反発することはありません。
そしてやわらかすぎず、硬すぎずに仕上がっているのがまた好印象。
大根嫌いな私でもこれならいける！
挽肉（そぼろ）も薄味ですが、スープに絡むとお互いが相乗効果でうまみ・パンチを高めあいます。
白髪ネギの清涼感もコッテリスープによく合います。

最後までおいしくいただけました。
予想よりもずっとおいしかったです。
そして飲んだ後に最高の一杯だったと思います！
最近中洲で飲んだ後の〆の一杯のお店を探していたところだったので、ちょうどいいところに現われてくれました＾＾
お店も３時まで（フードのＬＯは２時）なので中洲から間に合いますねｗ
これからも通わせていただきます。
ごちそうさまでした。

こちらの店主さん・・・実は博多の有名店（●●●）でスタッフ経験のある方でした。
私とルーツは同じか。
余計に親近感が湧きますね＾＾

このスープが自作でできたらなぁ～＞＜


それと・・・金・土は森伊蔵が一杯３００円だそうです。