昼時。たまには近場の店で食事を済ませたいと思い、先日RDBで偶然見つけた
こちらのお店へ向かいました。
実は煮干ラーメンは初めて。後日訪れる店の参考に……という思惑もありました。

開店して間もない店内は小奇麗で、広さも申し分なし。カウンターの衝立が
とても高い作りで、厨房の中を覗くことは出来ないようになっています。
店を切り盛りしているのは店長らしき男性と、注文を処理する女性店員の二人。

券売機で表題のメニューを購入し、店員の人に渡して待つ……が、手違いがあったらしく
いくら待てども配膳されない。さすがに不機嫌なツラになる頃、ようやく気づいてもらった
ようで、謝罪と共に肉増しのどんぶりを頂いた。まぁ、得をしたのかな（苦笑）。
混んでいる時は客に一言、注文の品を尋ねて確認を取ってもらえれば、
大抵の細かいミスは回避できると思うんですけどね。

どんぶりの中からは独特の香ばしい匂いが漂ってきます。スープの量は控えめ。
さて、それではスープから頂きます。
最初に感じたのはあっさりとした醤油の甘さ。と同時に……ああ、確かに
ダシをとった煮干の味がする。軽いエグみと苦味。でも、嫌な味じゃない。
丁寧に旨みを抽出している。クセのある味ですが美味しいです。
雑味も調理次第で、旨みとして感じられるものなんだなぁ、とちょっと感動。

麺は中細でストレート、つるりとした食感。このあっさりしたスープの味を
麺に乗せるにはベターな選択肢だと理解できる。しかし正直なところ、麺の味の強さが
スープの繊細さに勝ってしまっており、味の釣り合いが僅かに取れていないと感じた。

※後日、デフォルトの量を頼んでみると、麺とスープの割合がいい塩梅になっていた。
　この日は中盛りだったので、麺が多い分スープが薄まってしまったのかもしれない。　

具材はネギと、増してもらったブロック状の肉塊が4つ。
簡素な気もするが、素朴かつ滋味のある味で勝負しているラーメンだから、
このトッピングでもいいのかもしれない。（でも半熟の味玉ぐらいは欲しいかも）
肉はしっかりした味付けで、出来の良い一品。思わずご飯が欲しくなった。
スープが浸みたこのチャーシューはライスと良く合っただろうなぁ……。
もし機会があれば肉そばと白飯（小）あたりを頼んでみたいところだ。


麺の味に若干スープが負けていたことを除けば、おおむね満足できた一杯でした。
何よりもスープが美味しい。いずれまた立ち寄りたいと思います。ごちそうさまでした。

※翌日、再訪に合わせて改訂。