11/8 11:05 訪問。

以前雑誌で見かけてから、常々来てみたいと思っていた勢得さんに初訪問しました。
到着するとすでに20人弱の行列が出来ており、人気の高さがうかがえます。結局席につけたのは30分後位。今回は得勢つけめんをいただきました。

麺は自家製麺の極太麺ですが、完成度が素晴らしいです。コシがあり、スープとの絡みも良いです。非常に満足度の高い麺です。

スープは豚骨魚介スープで、若干粘度のある濃厚なタイプです。しかし食べると海老の風味が感じられ、オリジナリティを感じます。こちらも非常に美味いです。

トッピングに関してもハイレベルです。特筆すべきはチャーシューでしょうか。ゴロッとした豚の角煮の様なチャーシューの他に、ほぐし豚が入っています。これが麺を食べる時に一緒に口に運ばれ、非常に良い味を出しています。
味玉は他の店より薄味といった印象がありますが、特徴的なスープを邪魔しない良い出来です。

こちらは店主一人で切り盛りしているためか、店の回転率が悪いのですが、並んででも食べる価値のある店だと思います。

ご馳走様でした。