14:00に伺いました。先客は行列15名ほど。後客も行列ができてました。券売機でつけめんを購入して並びました。30分ほどで着席。
つけめんは３００ｇを選択しました。普段は２００ｇでもいいのですが、このお店はあの102で修行されたとのことで期待をこめてです。
さて、麺はぴっかぴかのストレート中太麺。みるからにうまそう。村上製麺所という箱に入ってました。１０２ではないんですね。
この麺が歯ごたえがあってうまい。風味もよく濃厚なスープに合います。いい麺です。
つけ汁はTETSUイズムが出ています。濃厚な豚骨魚介系で私の大好きなタイプ。バランスがよくうまいです。
具はぶつ切りチャーシューと大ぶりのが2枚。メンマとネギの構成でどれも及第点。うまいです。
途中でTETSU伝統の焼き石を注文。じゅわわわ～っと香ばしい風味が漂います。
最後にポットで割りスープを投入。こげた風味がしてこれが絶品。うまい。
久々にうまいつけめんを食べました。この界隈では行列も当然でしょうね。いいラーメン屋が多くてうらやましい。