11/10、14時台訪問。
外並び6名。中にも5～6名。

店主が一人で切り盛りしているのと、
ほぼ総入れ替え制の為、回転は非常に遅いです。
回転の遅さでは今まででワーストかも。
ケチケチしないで接客のバイトくらいは雇いましょう…。
あと、中待ちする際の椅子は、1つ減らして間隔を開けて欲しいです。
隣の人と密着状態で待つ羽目に…。

若干ストレスが溜りましたが、1時間後にやっと食べられました。
味玉、チャーシューが売り切れの為、デフォのつけそばを頂きました。

味はいいですね～。
麺屋 えん寺みたいな、野菜ペーストでどろどろのつけダレを想像していましたが、
意外と正統派な濃厚豚骨魚介でした。
動物系、魚介系、ともに出汁がよく出ているし、
さらにそこに野菜のほんのりした甘みが絶妙に効いています。
甘すぎなくていいですね。
やや塩辛すぎる気がしましたが、相当美味しいつけダレです。

三河屋製麺の特注という極太麺も、つけダレに負けていません。
コシは強くもちもち感はありませんが、風味もあります。
特別に凄い麺！…という域までは達しませんが、十分美味しい麺です。
つけダレとの絡みも良好です。
チャーシューやその他の具も美味しいんでしょうが、
つけダレと麺だけで十分なインパクトがある為、特に具は印象には残りません。
スープ割りは、味が濃かったので、数口でやめておきました。

300gでもあっという間に食べてしまい、量が少なく感じました。
これが美味しさの証明でしょうね。
冒頭に述べたことや、水がぬるかったりと、
味以外の部分で少々不満があるのが残念ですが、つけ麺自体はとても美味しかったです。