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さて2軒目。さっさと帰りたいので並びの全く無いコチラで。しかし、並びが無いので食券提出後に麺を茹で始める。結局5分以上待ちぼうけ・・・はあ～・・・受け取った一杯のつけ汁、コダワリの鶏から取ったそうですね。とてもお優しくてお上品なお味。こんな素晴らしい一杯を的確に識別できる舌が有れば・・・生憎持っておりません。従ってスンゴク物足りないです。しかも麺の上の昆布を投入すると益々鶏を見失います。シソの存在もソレに拍車をかけますね。唯一、塩加減は好み。中細ストレートな麺。う～ん、旨いと思う。でも、このつけダレでは良さも消えるな。鶏叉焼、白髪ねぎ、シソ、梅干しのペースト、な具材たち。鶏肉はなかなかな旨味です。梅干しペーストを入れると、もう鶏のダシどころではない。個人的に、塩のつけ麺は難しいと思う。ちゃんとダシの旨味と塩の辛さを感じたいね。
ファイシャ・プレッタ
Naruphis
まるまる(°…°)四隅踏破
さっさと帰りたいので並びの全く無いコチラで。
しかし、並びが無いので食券提出後に麺を茹で始める。
結局5分以上待ちぼうけ・・・はあ～・・・
受け取った一杯のつけ汁、コダワリの鶏から取ったそうですね。
とてもお優しくてお上品なお味。
こんな素晴らしい一杯を的確に識別できる舌が有れば・・・生憎持っておりません。
従ってスンゴク物足りないです。
しかも麺の上の昆布を投入すると益々鶏を見失います。
シソの存在もソレに拍車をかけますね。
唯一、塩加減は好み。
中細ストレートな麺。
う～ん、旨いと思う。
でも、このつけダレでは良さも消えるな。
鶏叉焼、白髪ねぎ、シソ、梅干しのペースト、な具材たち。
鶏肉はなかなかな旨味です。
梅干しペーストを入れると、もう鶏のダシどころではない。
個人的に、塩のつけ麺は難しいと思う。
ちゃんとダシの旨味と塩の辛さを感じたいね。